Kepta mėsa ir kepta mėsa ir daržovėsyra pagrindiniai produktai vasaros atostogose. Šašliko kebabas yra ypač skanus su šviežiais, sezoniniais pomidorais ir cukinijomis. Ypač tuo atveju, jei jie atvyksta ant stalo tiesiai iš parduotuvės arba iš rinkos. Su keletą paprastų ingredientų ir griliu galite gaminti nuostabų daržovių šašai kebabą. Šiame straipsnyje jūs pasakysite, kaip paruošti ingredientus, skirtus keptuvėms.
Norint paragauti gardaus šašinio kebabo iš daržovių, jums reikės šių produktų.
Nuplauk 6 dideles bulves, vidutines cukinijas,vidutinio geltona Skvošas, paprikos, pievagrybiai 15 ir taip daug vyšniniai pomidorai. Iškirpti gumbus į ketvirčius, virėjas jas dideliame puode pasūdyto verdančio vandens 3 minutes (virkite apie tą patį, kaip ji turėtų būti, kai padaryta keptais daržoves). Plauti šaltame vandenyje ir panaikinti išdžiūti į atskirą indą.
Laukiant laukimo, paruoškite marinatąjūsų bulvės išdžius. Į duoną įpilkite 4 šaukštai (59 ml) obuolių sidro acto, pridėti balto ar raudono vyno (šerias yra geras pasirinkimas). Tada įpilkite 4 šaukštus (63 g) Dijono garstyčių. Perjunkite per mėsmalę ir pridėkite 2 mažus askaloninius česnakus arba 1 vidutinę lemputę. Į padažą įpilkite 2 šaukštus šaukštelius (30 ml) citrinų sulčių.
Tada įpilkite 2/3 puodelių (158 ml)alyvuogių aliejaus. Sumaišykite mišinį, gerai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Pjovimas turėtų užtrukti kelias minutes, kad alyvuogių aliejus būtų sumaišytas su kitais ingredientais. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
Jei norite daugiau drąsios kvapo, jei norite gauti aštrų daržovių šašai kebabą, marinade galite įdėti 2 šaukštus šviežios rozmarino (30 g). Nustatykite mišinį.
Supjaustykite vidutiniškai cukinijas ir vidutinio dydžio geltoną moliūgą maždaug po 12 vienetų. Vidutiniškai supilkite raudoną svogūną ir pipirus į 3 cm dydžio gabaliukus, nuimkite kojeles iš grybų.
Sumaišykite susmulkintus daržoves, grybus ir pomidorus su marinatu dideliu dubeniu, kad jie būtų gerai apvilkti. Daržovių šašlykis prieš valgant turi būti nuo 2 iki 24 valandų.
Įmirkykite apie 12 medinių vėrinukų šiltoje vietojevanduo 30 minučių, kol pradėsite kepti. Būtina, kad jie nesibaigtų ir neuždegtų, kai jie yra ant grilio ar grilio. Jei naudojate metalines taurėlapius, galite praleisti šį žingsnį. Iš anksto pašildykite grotelę ar degliuką iki pageidaujamos temperatūros.
Pradėkite įmirkyti daržoves ir grybusvandens mediniai prietaisai po jų mirkymo (30 minučių). Jei planuojate patiekti daržovių šašlią kebabą tiesiai ant kepurių, pageidautina pakaitos vaisius. Tarp kiekvieno ingrediento palikite apie 2/3 cm tarpą. Stenkitės pasiimti visus produktus ant kiekvieno tvarto. Valymo laikas svyruoja nuo 3 iki 10 minučių, priklausomai nuo to, kiek išaugo daržovės.
Pabarstykite keptuves su daržovėmis su augaliniu aliejumiprieš padėdami ant akmens anglių. Įdėkite juos ant grotelių ar brazierio ir virkite 5 minutes kiekvienoje pusėje. Daržovės turėtų būti minkštos, bet patamsintos iš išorės. Nuimkite iš akmens angliarūgštes ir iš karto patiekite keptą patiekalą.
Jei neturite grotelių ar kepsnių, įdėkite keptuves didelėje keptuvėje, aliejuje augaliniu aliejumi ir kepkite 6 minutes kiekvienoje pusėje.
