Kaip gaminti šašai kepinius iš avienos pagal Caucasian receptą

Tinkamas šaukštelis iš avinėlio reikalauja atsargumoperdirbimas ir marinavimas. Tokio Kaukazo patiekalo padažas gali būti pagamintas iš įvairių ingredientų. Tačiau geriausia naudoti citrinų sultis ir šiek tiek vyno acto.

Kaip gaminti šašai kepinius iš avienos pagal Caucasian receptą

Būtini ingredientai:

  • šviežios žolelės petražolių ir krapų forma - viena sija;
  • mažų saldžių veislių svogūnėliai - 4 vnt.
  • ėriena su riebalų sluoksniais (gali būti ant kaulų) - 4-5 kg ​​(priklausomai nuo svečio skaičiaus);
  • juodieji pipirai žirnių pavidalu - 10-12 vnt .;
  • acto vynas - 85 ml;
  • prinokę citrinos yra mažos - 3 vnt .;
  • druska - 1,5 šaukštai;
  • paprika - pagal troškimą ir skonį.
    kaip valgyti ėriuką šašai kebabą

Mėsos produktų perdirbimo procesas:

Prieš pradėdami gaminti šašai kepinius iš avienos,Būtina įsigyti šviežią mėsą su nedideliais riebalų sluoksnių intarpais. Būtina gerai nuplauti, pašalinti visus nereikalingus elementus (filmus, venus, vainikus ir tt), o tada supjaustyti ilgais, bet ne labai storais gabalais, kurie nebus pakabinti iš tvorų.

Aromatinio marinato paruošimo procesas:

reguliariai ėriuko šizake
Kreipdamasis į klausimą, kaip išbandyti šašai kebabąaviena, vis daug žmonių domisi padažu receptas, kurį planuojama marinuoti mėsa sultinga ir skani. Paprastai tokią kvepiančią skysčio masę sudaro pigūs ir turimi ingredientai. Ir tam, kad ją paruošti, jums reikia imtis emalio dubenėlį, užpilkite atgal nedidelį kiekį acto, pridėti kapotų krapų ir petražolių, ir tada atsargiai išspausti ir supjaustykite 3 prinokusių citrinų. Taip pat reikėtų pažymėti, kad toks marinatas turi būti atidžiai užpilkite valgomosios druskos, pipirų kaip žirnių ir paprika. Visi produktai turi būti sumaišyti, o po to nedelsiant pradėti marinuoti mėsą.

Kaip pamerkti ėriukų šašliuko kebabą

Tokiam mėsos patiekalui ant anglis pasirodėdaugiau kvepiančių, taip pat reikia pridėti svogūnų. Norėdami tai padaryti, 4 saldžių daržovių galus reikia nuplauti ir supjaustyti į pakankamai didelius žiedus. Po to jie turi įdėti į giliai emaliuotus indus, o iš viršaus - perdirbtą ir supjaustytą mėsą. Tada aviena turi būti pilama kvepiančiu padažu, tada sumaišoma su ranka ir paliekama kambaryje mažiausiai 6-10 valandų. Šiliško kebabo idealus variantas bus mėsa, kuri marinatuos visą naktį, tiksliau 12-15 valandų iš eilės.

kaip iškepti ėriuką šašai kebabą

Terminis apdorojimas

Prieš pradėdami gaminti šašai kepinius iš avienos,būtina uždegti ugnį ant grotelių ir įsitikinti, kad beržinės arba ąžuolo malkos palaipsniui paverčiamos karštomis anglimis. Po to, aromatinė marinuota mėsa turėtų būti dedama ant keptuvių ir kepama gerai 25-35 minučių.

Teisingas maitinimas į stalą

Švelnus Kaukazo šašlykas iš avienostarnauti tik karštai. Taip pat į šį mėsos patiekalą rekomenduojama papuošti lengvų daržovių salotomis, į kurias dedama pomidorų, žalumynų ir agurkų. Neįprastai prie šios vakarienės bus šviežių kviečių duonos gabaliukai, taip pat virtos ar virtos bulvės.

Patinka:
0
"Šašenų kebabas ant kepsnių krosnyje".
Šašliko kepsnys keptuvėje - įvairių skonių
Ėriukų kalviai. Marinatas ir virimas
Kokią avinėlio dalį šašų kebabui geriausia:
Pažiūrėkime, kaip mėsa užkasinama
Patiekalai iš avienos: skirtingų tautų receptai
Kaip valgyti šašlykas iš eršketų
Šašaus kefyras iš kiaulienos: receptai ir paslaptys
Shish kebabas iš kepenų: skanus ir paprastas
Populiariausi pranešimai
aukštyn