Kas yra įdaryti kopūstai namų atostogų metu? Žinoma, pageidaujamą patiekalą. Tik vaikai, kurie nepatinka kopūstų, gali atsisakyti. Bet įdaryti kopūstai paruošiami ne tik kopūstais, o kopūstais apvyniokite ne tik maltą mėsą.
Kepimo receptas kopūstai yra klasikinis.
Visgi, pradėkime nuo kopūstų. Su dideliu galvučiu, reikia pjauti lapus, atskirti storus strypelius, sulaužyti lapus vienas ant kito į didelę puodą. Dabar kopūstai turi būti pilami druskos verdančiu vandeniu ir virti, kol jis bus verda. Mes nutekame vandenį, palieka šaltus lapus. Šiuo metu paruoškite įdarą. Avienos (veršienos, jautienos) minkštimas praeina per mėsmalę, pridedant šiek tiek riebalų. Tačiau prieš ruošdami kopūstų ritinius su malta mėsa, turite virti ryžius, skalauti šaltu vandeniu. Sparčioji svogūnas augaliniame aliejuje. Ryžiai, svogūnai, žalieji kiaušiniai, druska ir pipirai į maistą dedami mėsa ir gerai sumaišomi giliame puodelyje. Dabar kopūstų lapai yra įdaryti, suteikiant jiems pailgą išvaizdą. Kopūstai turi būti kepti aliejuje iš abiejų pusių, tada supilkite skystą pomidorą ir virkite, kol paruošta.
Galima ne kepti kopūstų ritinėlių, bet juos įdėti į puodą, užpilti vandeniu, virti, įdėti grietinę sumaišyti su miltais (viena arbatinė šaukštelis miltų vienam stiklui grietinės).
Kopūstas kopūstų rulonams taip pat paruošiamas kitaip. Iš galvos išpjaukite kuodelius, supilkite į puodą ir virkite dideliu kiekiu druskos vandens. Kadangi viršutiniai lapai minkštinami, jie yra atskirti nuo galvos ir toliau virti toliau, kol visi lapai suvirinami. Atvėsinkite, nupjaunami stori stiebai.
Kepimo receptas kopūstai be mėsos.
Užpildymui paruošiame grybų įdarus. Mums reikia sausų porų grybų, kurie turi būti virinami ir perduodami per mėsmulkį kartu su dviem keptais svogūnais. Į kukurūzą įpilkite susmulkintų virtų kiaušinių. Kiaušinių ir grybų santykis yra apie 1: 3. Grybų kiaulienos druska, paprikos juodieji pipirai. Pasukite į virtus kopūstų lapus, išpjaukite grietine, pabarstykite žolėmis.
Kitas receptas kepimui kopūstų be mėsosįdaryti iš daržovių. Morkos, paprikos, svogūnai, baklažanai supjaustyti juostelėmis, sumaišyti su druska ir juodaisiais pipirais, apvynioti kopūstų lapuose. Daržovių įdaryti kopūstai, kepkite gilumoje keptuvėje, troškinkite pomidorų padaže su majonezu ir česnaku.
Vegetariško kopūsto ritinius galima gaminti subulvių tyrė, sumaišyta su žaliu svogūnu arba svogūna, kepta aliejuje. Puree, supakuotu kopūstų lapų, įdėti į kepimo skardą, pabarstyti sūriu ir žalumynais, užpilti majonezo-grietinės padažu, kepti orkaitėje.
Receptas kepimui kopūstų tingus.
Kopūstus reikia smulkiai pjaustyti, įdėti vištienosmalta mėsa, virti ryžiai, smulkiai pjaustyti svogūnai, tarkuotų morkų, žalio kiaušinio. Visi gerai sumaišomi, formuojami kotletai. Kotletai supjaustykite kepti aliejuje, įdėti į tlstostennują puodą gesinti, užpilti pomidorų-grietinės padažu, įdėti iki virti. Padėkite ant stalo, pabarstykite krapais.
Liūniose kopūstų ritėse galite pridėti ne tik baltųjų kopūstų, bet ir jūros kopūstus. Ir jūs negalite kepti keptuvėje, bet kepkite orkaitėje, tada išmuškite.
Kaip padaryti kopūstai su vynuogių lapais? Šis Kaukazo patiekalas vadinamas dolma. Jauni vynuogių lapai gerai nuplaunami, virinama sūdytu vandeniu 3-5 minutes, atvėsinkite. Paruoškite užpildą, kaip įprastų kopūstų ritinėlių, tiesiog pridėkite smulkiai pjaustytų šviežių pomidorų ir prieskonių. Užpildykite vokais, virkite pomidorų ir grietinės padažu.
Norėdami pakeisti, paruoškite kopūstų ritinius runkelių lapuose. Tik anksčiau jie negalėjo virti, bet kartu su užpildu troškinti.
Koks padažas yra geras kopūstams?
Grietinė, jogurtas ar jogurtas sumaišytas su smulkiu žaliu ir perduodamas per česnako spaudą.
Naudingi patarimai.
Kad kopūstų lapai neuždegtų gesinant, įdėti kopūstų ar vynuogių lapus ant dugno.
