Bet stalas, tiek šventinis, tiek atsitiktinisbus nemažai ir saldus be įvairiausių pradedančiųjų iš naminių daržovių. Ypač mėgo visi pagilinti sėjamieji bareliai, tarp kurių yra ne paskutinė vieta marinuoti pomidorai. Yra daug būdų juos paruošti, taip pat be acto. Jei nėra galimybės užsidaryti maisto didelėse talpose, įdarykite sūdytus pomidorus į padažą. Pagrindinis skirtumas yra sumažėjęs produktų kiekis. Siūlomas receptas sūdytuose pomidoruose viršuje, iš esmės nesiskiria nuo bet kokių paimtų barelių ar kadushek. Užkandis tampa stiprus ir aštrus.
Produkto sudėtis 3,5 litro puodui:
- 1 litras virinto šalto vandens;
- 60 g stalo druskos;
- 7-10 juodųjų pipirų grūdų;
- 1-2 vnt. kukurūs švieži pipirai;
- 6-7 vidutinio lauro lapai;
- 1-2 skėčiai šviežių arba džiovintų krapų;
- 3-4 vnt. šviežios česnako skiltelės;
- 10-12 cm ilgio aštrų arklių šaknies šaknies dalis;
- 20 g sausų garstyčių miltelių.
Visi produktai plaunami šaltu vandeniu. Įdėkite prieskonių patiekalo apačioje. Kruopas, krienų šaknis, kopūstai ir kapotos paprikos turi būti supjaustytos. Sūdyti pomidorai padaže marinuoti sluoksniais. Prieš klojant didelius vaisius galima supjaustyti skiltelėmis ar plokštelėmis. Tai labai sumažina gaminimo laiką. Jums reikia rudos ar žalsvai vaisių. Pageidautina, kad viename skirtuke būtų naudojami tokio pat termino pomidorai. Visiškai raudoni vaisiai neskriauta dėl jų sočiųjų sultyse, kurios, ištekėjusios iš gabalėlių, padės paversti patiekalą minkšta masė. Įdėdami pomidorus į padažą, jie gali būti šiek tiek traškinti, tolygiai purkantys pagardai. Tada į atvėsintą virtą vandenį ištirpinkite druską ir užpildykite gautu skysčiu visus produktus. Per pomidorą būtinai įdėkite ploną audinį arba marlę, sulenktą keliuose (4-6) sluoksniuose, kurie turėtų būti užpildyti 1 pilna st. l sausas garstyčias. Tai daroma taip, kad ruošinys netaptų moldy. Uždarykite dangtį ir uždėkite jį vėsioje vietoje. Jei reikia, galite nuplauti šluostės dangtelį šaltu vandeniu. Sūdyti pomidorai padaže bus paruošti maždaug per 1,5-2 savaites. Marinuoti nupjauti dalį vaisių pakanka 5-6 dienas.
Šį užkandį galima paragauti po 2 dienų. Tokiu būdu sumaišant pomidorus, daugelis namų šeimininkių dažnai prideda daugybę įvairių daržovių: morkų, svogūnų, saldžių bulgarų paprikų. Dėl to visa masė atrodo kaip šviesios salotos. Šarmas yra šiek tiek labiau koncentruotas ir jo sudėtyje beveik visada yra augalinio aliejaus ir šiek tiek acto. Visos daržovės dedamos į sluoksnius, gausiai išpilstytas su pagardais, tada viršuje pilamas karštas marinatas. Po 3-5 valandų infuzijos (ir šiek tiek ilgiau) indas dedamas į šaldytuvą. "Pomidchiki" turi šviesiai sūdytą skonį ir nuostabų aromatą!
