Kaip skanu kepti mėsą orkaitėje orkaitėje?

Tinkamai termiškai apdorojant mėsąKrosnies rankovė yra sultinga, skanu ir subtili. Šiandien mes apsvarstysime išsamią receptą, kaip paruošti avių koją. Reikėtų pažymėti, kad tokią mėsą reikia kepti orkaitėje ne trumpiau kaip 2 valandas. Tačiau šis ilgas pasiruošimo laikas visiškai pateisina save. Galų gale jūs gausite labai sultingą ir kvepiantį patiekalą, kuris puikiai tinka šventiniam stalui.

Kepkite mėsą į rankovės orkaitę

Būtini ingredientai:

• mažas ėriukų kojas - 1 gabalas;
• riebalų majonezas - 80 g;
• česnakai švieži dideli - 2 gvazdikėliai;
• malta paprika saldus - 1 desertinis šaukštas;
• raudona kvapniai pipirai - 1/3 šaukštai;
• paruošta druska, taip pat džiovintas bazilikas, kalendra, karis, ciberžolė, krapai ir petražolės - pridėta asmenine nuožiūra;
• citrinų sultys - iš ½ didelių vaisių;
• šviežia porai - 10 rankų.

Ėriukų perdirbimo procesas

Prieš kepdami mėsą orkaitėje, jos dangtelyjeturėtų būti kruopščiai apdorotas. Norėdami tai padaryti, reikia pasiimti mažą ėriukų koją, gerai nuplauti ir nupjauti koją. Jame mėsa yra maža, bet taip pat nereikia mesti, nes ateityje iš jo galima pagaminti skaniausią šurpą. Tokių veiksmų dėka jūs turėtumėte turėti nešvarų gabalėlį avinėlio ant kaulo.

Marinato paruošimo procesas

Kad krosnies rankovėje pasirodė mėsalabiausiai kvapnus ir sultingas, rekomenduojama užsukti porą valandų į marinatą. Parengti šį padažą reikia maišyti į dubenį šie ingredientai: riebalų majonezo, tarkuoto šviežio česnako, paprikos, saldus, žemės, raudona paprika, kapotų porai, citrinos sulčių ½ didelio vaisių, valgomosios druskos ir džiovintų bazilikų, kalendra, kario , ciberžolė, krapai ir petražolės. Gauk gardus pasta būtina patrinti mėsos gabalas iš visų pusių, jį padengti su dangčiu ir palikite marinuoti 1,5-2 valandas. Per šį laiką avinėlis duos jų sultis, ir įsisavinti visas kvepiančių prieskoniai ir pagardai, tampa sultinga ir skani.

Indų formavimo ir virimo procesas

Pasibaigus nurodytam laikui, ėrienos kojelėreikia įdėti į didelę kulinarinę rankovę, o tada įpilti visas sultis, surinktas induose. Be to, maišelis turi būti stipriai susietas ir išdėstytas ant kepimo ar kitokios formos. Kepimo proceso metu, norint iškepti rankovę, jo viršutinėje dalyje turi būti padaryta keletas skylių su šakės ar peiliu.

Mėsą, esančią krosnies rankovėje, negalima keptimažiau kaip 2 valandas 200 laipsnių temperatūroje. Prieš gaudamas avies koją iš rankovės, rekomenduojama jį perpjovti peiliu ir pamatyti, ar kraujas praeina iš pjūvio. Jei ne, tada indą galima saugiai pašalinti iš kulinarinio maišo.

Kaip tinkamai aptarnauti stalą

Virtos mėsos, esančios rankovės orkaitėje, taipšvelniai uždėkite ant didelės plokštės, o tada, laikydami šakę, supjaustykite ją karštu pavidalu. Patiekite šį patiekalą prie pietų stalo su gardžiu ir skaniu garnitu, taip pat šviežių daržovių ir žalių salotų.