Sultingas kiaulienos šašlykas: pasirinkti tinkamą marinatą

Galite įvairiais būdais užpilti kiaulienos šašlytes. Galų gale, šis patiekalas yra paruoštas tik ant grotelių, o tai reiškia, kad bet kokiu atveju mėsa pasirodys švelni ir skanu.

Sultingas šašlykas iš kiaulienos: būtini ingredientai marinatui su actu

• svogūnas - trys didelės galvutės;
• kiaulienos minkštimas - keturi kilogramai;
• druska - pusantros desertos šaukštai;
• dideli sūdyti pomidorai - trys gabalėliai;
• Pora - dešimt rankų;
• pipirinė raudona žemė - maža žiupsnelis;
• 9% obuolių sidro acto - šimtas mililitrų;
• paprastas geriamasis vanduo yra šimtas penkiasdešimt mililitrų.

Kaip tinkamai marinuoti kiaulienos šašliuką: klasikinė versija

Saldaus šašinio kebabo paruošimas yra geriausiasįgyti gimdos kaklelio dalį. Mėsą reikia nuplauti, supjaustyti į tuos pačius gabalėlius ir įdėti į didelį dubenį. Toje pačioje talpykloje reikia pjaustyti svogūną storais žiedais, įpilti druskos, žalumynų, porų, paprikos ir saldų pomidorų. Visos sudedamosios dalys turi būti sumaišytos su šaukštu ar ranka, o po to praskieskite actą paprastu vandeniu ir supilkite gautą mišinį į mėsą.

Verta paminėti, kad supjaustyti kiaulienos gabalai turi būti visiškai panardinami į marinatą. Mėsa turi būti mirkoma mažiausiai keturias-penkias valandas.

Sultingi kiaulienos vėrinukai: būtini marinato ingredientai su jogurtu

• šviežias koriandras - du dideli pieštukai;
• svogūnai - devynios viduriniosios galvutės;
• druska virta - pusantros desertos šaukštai;
• kefyras šviežias tris procentus - du litrai;
• kepti pipirai ir druskos - savo nuožiūra.

Mėsos marinavimo procesas

Kaip ir ankstesniame recepte, kiauliena turėtų būtinuplaukite ir supjaustykite ilgais gabalais. Po to, jūs turite išvalyti dešimt lempučių ir pjaustyti du dideles žiedlapių rinkinius. Tada galite pradėti marinuoti mėsą. Norėdami tai padaryti, įdarykite kiaulienos sluoksnį indo apačioje, pabarstykite pipirais, druska, pabarstykite cilindro, svogūnais ir įpilkite pakankamai riebalų jogurto.

Visi tolesni mėsos sluoksniai turi būti apdorojami panašiai, po to uždaras indas reikia uždengti dangteliu ir visą naktį palikti marinuotos ateities šašly-kebabo.

Sultingas šašlykas iš kiaulienos: būtini marinato ingredientai su majonezu

• svogūnai arba žalia - penki dideli gabaliukai;
• druska virta - pusantros desertos šaukštai;
• pomidorų pasta - du pilni dideli šaukštai;
• majonezas - 500 g;
• Švieži žalieji - jei norima.

Rauginimo procesas

Supjaustykite kiaulieną į didelįindus, pabarstykite druska, supjaustytus žalumynus ir pipirus. Prie mėsos turi būti pridėta susmulkintų svogūnėlių, majonezo ir pomidorų pastos. Visi produktai turi būti maišomi rankomis ir palikti marinuoti septynias ar aštuonias valandas.

Sultingas kiaulienos šašlykas: naudingi patarimai

1. Aliuminio induose labai nerekomenduojama mėsa šašai kepti. Dėl to geriau paimti emalio arba molio indą.
2. Nerekomenduojama įdėti daržovių į keptuves su mėsa, nes jie bus sudeginti prieš šašai kebabą virti. Tokius produktus geriausiai galima naudoti užkandoje su paruoštu patiekalu.
3. Pasirengimas kebabas lemia jos mažas pjūvis. Jei sultys yra nebe rožinė ir skaidri, vėrinukai gali būti saugiai pašalintos iš barbekiu.
</ ol </ p>