Ši uoga yra nuostabi, nes jos pyragasjie nėra surinkti visuose masiniuose visų medžių vaisiuose. Tik nuo pirmųjų šalčių (rugsėjo pabaigoje-spalio pabaigoje), viburnum visiškai gauna "puokštę", pasižymintį nuostabiu ir ypatingu skoniu. Pagal silpnąsias minuso temperatūras, raudonos uogos tampa saldesnės, o jų tartumas tampa malonus nuosaikumas. Dažniausiai viburnum yra virti su cukrumi. Žiemai šį patiekalą praktiškai uždaryti, išdėstydama daug mažų indelių. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie vitaminų uogų naudą ir paruošimo būdą. Be gydomojo poveikio, švieži viburnum, apibarstytas cukrumi, taip pat naudojamas įvairiems desertiniams dekoravimui ir kepimui. Patraukli raudona spalva atnaujins bet kokį ryškių spalvų patiekalą.
Kas naudinga viburnumui, sumaišytai su cukrumi, jo gėlėmis ir žieve?
Vitaminas yra ypač naudingas peršalimams, bronchitui ir kosuliui. Vynuogių lapai taip pat plačiai naudojami gydyti šias ligas:
Kaip galima išsaugoti vyną su cukrumi žiemą ir be jo?
Uogos gali būti išaugintos kaip visuma, irsusmulkinta forma. Nebuvo verta atlikti ilgalaikio terminio apdorojimo, nes ilguoju aukštoje temperatūroje uogose labai sumažėja naudingų medžiagų kiekis. Be maišymo su cukrumi, viburnum galima užšaldyti ir išdžiovinti. Taip pat sudėkite sterilizuotus kompotus be cukraus, želė, marmeladą, virti pastilę, želė. "Kalina" gali būti naudojama įvairiuose vaisių asortimentuose, įdėkite į indą nedideliais kiekiais, kad nepakeistumėte pagrindinio vaisiaus skonio, tačiau tuo pačiu metu patiekite ypatingą ryškiai rausvą atspalvį. Šviežios uogos, uždarytos vėsioje patalpoje, yra laikomos pakankamai ilgai - iki žiemos.
Kaip derliaus viburumą su cukrumi žiemai įvairių storų masei?
Uogos želė
1 kg šviežių uogų bando virti vandenyje5-7 minutes. Po to nedelsdami nuplaukite šaltuoju purslų tašku. Džiovintas kalinas užpildomas dviem pilnais stikline vandens ir virinamas, kol jis suminkštinamas. Po aušinimo uogos nuvalykite per sietą ir sumaišykite su 1 kg smėlio cukraus. Įpilkite bulvių košes silpnoje ugnyje iki storio (apie 40-45 minučių). Paskirstykite karštą masę į stiklainius ir supuokite jas.
Nuplaukite viburną su cukrumi žiemai
1 valanda padėkite švarias uogas kepimo orkaitėje. Po aušinimo patrinkite jas 1 kg cukraus, supilkite į stiklainius ir sterilizuokite 10-15 minučių. Laikykite vėsioje vietoje.
