Česnakų sudėtyje yra skaidulų, riebalų, baltymų,angliavandenių, askorbo rūgšties, pelenų, taip pat yra platus makro- ir mikroelementų: kalio, natrio, kalcio, mangano, geležies, magnio, jodo, cinko ir fosforo, taip pat vitaminų C, B, P, D, sieros junginių, eterinis aliejus ir nepastovi.
Sieros buvimas yra labai svarbus, nessieros turinčios medžiagos turi nuostabias savybes. Mokslininkai skaičiuoja česnakus daugiau nei 100 sieros turinčių komponentų. Sulfidai suteikia česnakų sultys kovojant su stafilokokais, tyfu ir dizenterija, nesuskaičiuojamos daugybės patogeninių mielių ir grybų. Česnakai, kurių naudingos savybės yra neginčytinos, yra tokie sulfidai, kurie gali sulenkti nuodingas molekules, kol jie gali turėti žalingą poveikį žmogaus kūnui. Česnakai yra tokie galingi, kad nuodų molekulės tampa inertinės, pasyvios, o jų kūnas rodomas.
Kitas česnakas, naudingas savybes, visižinoma, tai yra kita svarbi žmogaus ryšio :. alliitsin, adenozino, allixin, pektinų, trisulfide, eyhoen, Dialilftalato, ir tt Šios medžiagos yra gerai neutralizuoja daugelį infekcinių agentų, teikiant matomų priešnavikinis poveikis (yra įrodymų, kad česnakai, naudingos savybės yra vėžį ), sumažinti cukraus kiekį kraujyje, mažina cholesterolio kiekį, užkerta kelią greitai kraujo krešėjimą ir išvaizdą kraujo krešulių, pašalinti žalingą streso sąlygomis.
Mokslininkai atrado nuostabų terapinį poveikįsavybės česnako - jos komponentai yra pajėgi sumažinti nitrozaminų, kurie, panašiai kaip "pasiutęs" kancerogenų sintezę. Be to, česnakai yra pakankamas kiekis seleno ir kitų medžiagų iš antioksidantų rūšies. Jie saugo DNR nuo laisvųjų radikalų ir kitų cheminių agresorių išpuolių, užkirsti kelią mutacijų prokalbės onkogenų atrodo. Šiuo klausimu česnako, naudingos savybės, kurios yra suprantama, turėtų būti laikoma, taip pat kovos su vėžio agentas - kalbėti apie tai, ir epidemiologiniai tyrimai: šalyse, kur česnakai yra tradicinis elementas nacionalinės virtuvės, vėžio normos yra daug mažesnės, palyginti su kitomis šalimis, kuriose česnakas suvartojamas mažiau.
Česnakai išvalo balsą ir gerklę, yra naudinga astma,dalinis veido paralyžius, užmaršumas ir daug nervų ligų. Česnakai padeda su sąnarių ligomis, podagra, išialgija. Tai puikiai veikia blužnies ligas, vidurių užkietėjimą, skrandžio ligas, plaučių opas - tai yra česnako savybės.
Česnakai pagerina kepenų, skrandžio, žarnyno, padidėjusio apetito sekreciją, turi diuretiką, antimikrobinį, antihelmintišką, antispazminį, analgetiką, anti-aterogeninį poveikį.
Labai dažnai naudojama alkoholio distiliacija irčesnako tinktūra, taip sustiprinant virškinamojo trakto sekrecijos ir motorines funkcijas. Įrodyta: priešuždegiminis ir antivirusinis česnako poveikis, pavyzdžiui, jis padeda užkirsti kelią gripui, kovoja su fermentacija žarnyne.
Dėl didelio skrandžio poveikio,česnakai, kurių naudingos savybės mes svarstome, yra puikus prieskonis, tačiau dėl stipraus kvapo daugelis jų netaiko. Vis tiek mes patarsime kiekvieną šiek tiek, bet visada pridėti česnaką prie maisto. Indai bus geriau įsisavinami, o jie įgis labai rafinuotą skonį.
Žmonės suvokia česnaką įvairiais būdais. Vienas žmogus gali valgyti labai daug, kitas bus gana mažas. Kaip asmeniškai jūs tai suvokiate, galite nustatyti tik eksperimentu. Naujam žmogui tiesiog turės trinti duonos su česnakiniu gvazdikėliu ir viršuje įdėti sūrio ar dešrelės gabalėlį. Jūs taip pat galite įdėti česnaką į skirtingas salotas ir šalutinius patiekalus, tai papildys specialių pikantiškų patiekalų skonį. Nelaikykite česnako tik dėl skonio ir aromato savybių, o reikia apsvarstyti jo nepakeičiamas gijimo savybes.
