Beze yra ne tik skanus, bet ir nedidelio kaloringumo patiekalas. Teisingai paruošta meringue maloniai sutraukia ir tiesiog tirpsta burnoje. Ne kiekviena šeimininkė gali padaryti tortą "Beze", kad pasirodytų skanus ir erdvus. Norėdami tai padaryti, privalote griežtai laikytis šios formulės.
Tortas su meringue ir kreminiu sluoksniu
Bandymui:
Už meringues:
Grietinėlė:
Sirupui:
Dekoras:
Pasirengimas:
Paimkite 4 kiaušinius, voveres, atskirtus nuo trynių irįdėti į šaldytuvą. Triušuose įpilkite cukraus ir vanilės - įmerkite į storą putą. Tada pridėkite soda į kefyru ir supilkite pilstų masę triušių, augalinio aliejaus, palaipsniui įpilkite miltų, kol bus vienoda konsistencija (panašiai kaip blynai). Tešla supilama į pergamentą ir kepama maždaug 20 minučių 175 laipsnių kampu, periodiškai tikrinama, ar tešla nėra deginama. Tešla turėtų padidėti keletą kartų; kai tortas rudosi - ištraukite ir leiskite jam atvėsti, tada supjaustykite dvi dalis. Didžiausios atostogos į miltelius.
Kitas ir svarbiausias žingsnis yra parengtimeringue Tortas "Beze" bus skanus, jei žinote ir laikosi vienos taisyklės - atšaldytus baltymus iš pradžių supjausto be cukraus, tik palaipsniui pilamas cukraus milteliais - tik šiuo atveju bus gauti storio putų. Ant pergamento popieriaus įdėti riešutus ant jų įdėti baltymų masę, kepkite valandą 100 laipsnių. Mes paliekame jį orkaitėje tam tikrą laiką atvėsti. Norėdami pagaminti sirupą, turite sumaišyti bet kokį džemą su vandeniu ir leiskite jam virti, kai sirupas atvėsęs, kad pamerktumėte sūrius, kad jis būtų sultingas.
Tada paruoškite grietinėlę. Iš esmės kremas gali būti virtas bet kokiu - net krevetės ar grietine. Tačiau šiuo atveju mes turime "Beze" pyragą su grietine ir virtu suslėgtu pienu, tuos du produktus galima gerai maišyti maišytuve. Paskutinis svarbus žingsnis yra tortas. Mažiausias pyragas sumaišomas su grietine, po to seka riešutai ir riešutai; todėl pakeičiame visus pyragaičius, viršutinis pyragas yra gausiai išplautas kreminės masės. Išlyginkite kremo pasiskirstymą per perimetrą ir apibarstykite kraštus su susmulkinta pluta. Padažykite pyragą į juosteles, supjaustytą šokoladą išpjaukite ant pyrago paviršiaus laipsniškai, keičiant baltą ir juodą.
Meringue tortas
Sudėtis:
Pasirengimas:
Kruopščiai sumaišykite alyvą, vaniliną, cukrų ir druską. Atsargiai eikite į trynius, tada įpilkite miltų, kepimo miltelių ir šilto pieno. Tešla padalinta į dvi dalis, pirmasis pyragas kepamas orkaitėje 175 laipsnių kampu 20 minučių. Antrasis yra išdėstytas ant kepimo skardos, perpiltas citrinų sultimis ir cukrumi, apibarstomas migdolais ir paruošiamas pusę valandos kepti toje pačioje temperatūroje. Ruošiame grietinę: pjaustome slyvą, išimame akmenį, užpilame vynuogių sultimis ir pabarstykite cukrumi pagal skonį - troškinkite 3 minutes.
Gautoji masė yra išdėstyta ant pirmojo torto. Iš anksto parūkite želatiną vandenyje. Pudingo milteliai sumaišomi su vandeniu (50 g). Vynas su vynuogių sultimis, cukraus ir citrinų žievė virinama, palaipsniui įpilant miltelių. Paruoštą želatiną sumaišyti su šia masine ir palaukti keletą minučių vandens vonioje. Atvėsinkite grietinėlę su plakta grietinėle, padėkite slyvas su šia masėle, užvirkite antrą džiūvėsėlį su dumblu ir atvėsinkite. Bandydami bent vieną kartą tokį pypkę, jūs jį paruošiate nuolat, maloniai pailsite sau ir savo šeimą!
