Įperkamų ir nebrangių žuvų sąraše yra ir Baltijos silkės. Valgių receptai leidžia jai rūgšti, druskos, kepti, troškinti - visa tai, ko trokšta jūsų širdis. Kaip virti priklauso nuo to, kokios rūšies žuvų jums labiausiai patinka. Nėra jokių kitų apribojimų, net ir kulinarijos patirtimi - visas galimybes labai lengva įgyvendinti.
Labai dažnai mėgėjams paruošti silkęmarinuotas Maisto gaminimo receptai dažniausiai rodo, kad jo marinavimas yra neapdorotas. Mes norime pasiūlyti jums šiek tiek neįprastą būdą. Pageidautina, kad šis patiekalas būtų gaminamas iš šviežių, nešaldytų žuvų. Pirmas žingsnis po išskrodimo ir valymo jį yra lengva ba: ištirpinama 150 gramų Šiurkščiavilnių druskos litrui vandens ir 10 minučių, kad kriauklė karkasą. Jie turi visiškai išnykti sūryme. Tada žuvis išgaunama, džiovinama, supjaustoma miltais ir kepama. Kai aušinamas, jis yra suformuotas į indą ir pripildytas 700 ml acto marinatas atskiestas 300 ml vandens ir aromatizuoti druskos šaukšto, du - cukraus žirneliai lauro pipirų, petražolių, svogūnų ir morkų. Ant žuvies nuspaustas kažką nėra labai kietos ir įdėti dvi dienas šalčio.
Salotos taip pat yra labai populiarios. Receptai, vartojami, "kalbant paprastu būdu", yra žinomi ir neįdomūs. Pabandykite sūdyti tokią žuvį. Puslitraje vandens supilama į cukraus šaukštą ir įvairių žirnių paprikų mišinį, plius 3 šaukštus kalendros, dviem gvazdikų pumpurais ir keliais lauro lapais. Kai vanduo užvirsta, į jį įpilami du šaukštai cukraus, ir virti ramioje ugnyje tęsiasi dar tris minutes. Kai sūrymas atšaldomas, įpilama šaukšto acto (lengvai supilkite, kad silkė nesipūstų). Marinade pakanka žuvies svaro. Išplaunama ir džiovinta paprastoji silkė įpilama į šaltinį, užpilama šaltam sūrymu, dedama apkrova, o konstrukcija per dieną laikoma šaldytuve.
Ne mažiau skanus kepta Baltijos silkė.Virimo receptai orkaitėje naudojami įvairūs papildomi ingredientai. Vienas iš įdomiausių yra priešais jus. Išvalyta ir išstumta žuvis, apibarstyta citrinų sultimis ir užpilama šaltu trečdaliu valandos. Kaip šiek tiek promarinetsya - trinamas su druskos ir pipirų mišiniu (iš vidaus, taip pat). Laistyti augalinis aliejus (kai trys šaukštai bus pakankamai 800 gramų) ir palikti vieni už kitą ketvirtį valandos. Parengė karkasą keturiasdešimt minučių įdėti į orkaitę, ir per šį laiką virkite padažą: Susmulkinkite svogūną ir morkų, jas zazharku, pabaigoje įdėti pomidorų kubeliai, kurie pašalinti žievelės. Kai pomidorų suminkštintas, pridėti du šaukštus padažo cleaned- graikiniais riešutais ir trys - mirkyti razinas (ir, kad ir kitą malimas). Pabaigta silkė, apibarstyta šia padažu, apibarstyta krapais ir skubi ant stalo.
Tai nereikia įpakuoti į jį.Greičiau jūs gausite "Baltijos" silkę. Valgių receptai yra vienodi visiems; bet žuvims geriau pasirinkti vieną, kurioje kiaušinis plakamas su pienu. Skerdenos supjaustomos plonais griežinėliais, sūdyti, pipiruoti, tepti sudėkite ir greitai kepti. Tada perteklinis aliejus dekantuojamas iš jų, skiltelės yra išdėstytos formos ir pasiekia būklę orkaitėje - minutes, ne daugiau.
Kai kepami silkių virėjai, receptaivirti, dažnai skiriasi tik padažais ir papildomais elementais. Kartais paruošimas išsiuntimui į viryklę atliekamas įvairiais būdais. Už šį receptą, sūdyti ir pagardai žuvis valcavimo miltų, skleisti ant kepimo skardos ir įdėti į orkaitę. Skonio niuansai pasiekiami padažu. Jam jam reikės nusipirkti vėžio miltus - jam reikės 100 g už pusę kilogramo Baltijos silkių. Jis skrudintos nedideliame kiekyje karšto aliejaus, po to palaipsniui srovelė, reguliariai maišant, pilamas į stiklinį neskubantis žuvies sultinio (vandens galima pakeisti, bet nepageidautina). Pasiekus vienodumą, padaže išspauskite pusę citrinos, druskos ir pipirų. Kai žuvys liks maždaug dvidešimt minučių orkaitėje, ji pilamas Naudinga įsidarbinti vėžį, pritrushivayut sūrio ir grąžinti į vietą tuo pačiu metu.
Taigi leiskite ant stalo dažnai aplankyti silkes! Valgių receptai yra tokie įvairūs, kad ši žuvis negamins jus pakankamai ilgai.
