Indelis, kuriame yra milijonai gerbėjųpasaulis - picos. Jį valgo turtingi ir neturtingi žmonės, suaugusieji ir vaikai, skirtingų tautybių atstovai ir profesijos. Tai maistas, kuris gali kainuoti labai pigiai ir per brangu, tačiau bet kuriuo atveju jis bus skanu, apetitas ir pageidautinas. Kiekvienam skoniui yra įvairių tipų picos, todėl kiekvienas gali rasti kažką sau. Pakalbėkime apie šio nuostabaus patiekalo istoriją, taip pat apie tai, kokiais būdais pica yra skirtingose šalyse.
Vienos picos istorija ...
Sunku tiksliai nurodyti pica išradimo datą. Jo pirmtakai pasirodė VI a. Pr. Kr. Taigi, Senovės Persijoje, virėjai pagamino ploną plokščią duoną, kuri buvo išdėstyta vietinių sūrių ir datas. Tačiau šio patiekalo gimtinė oficialiai pripažįstama Neapolyje, kur išplito kepimo būdas ir kur išrado įvairios picos, kurias šiandien pažįstame ir myliu. Iš pradžių tai buvo plonas plokščias pyragas su pomidorų padažu ir kvepiančiu žolelių raudonu, kartais apibarstyti tarkuoto sūrio viršuje. Labai patogu valgyti visur, net kelyje. Palaipsniui iš neturtingųjų patiekalo (gatvės maistas), jis tapo turtingųjų gydymu. Dabar visi ją valgo.
Kokios picos yra?
Jūs galite padaryti tam tikrą klasifikaciją, pagal kurią skiriami skirtingų tipų picos, priklausomai nuo užpildymo ir paruošimo metodų.
Populiariausi, žinoma, neapolio tipai pica. Jų vardai ir skoniai žinomi visame pasaulyje. Mes siūlome perskaityti keletą receptų.
Kaip pica pradedama? Padarykite tešlą
Pica pagrindiniai ingredientai yra du: tešla ir įdaru. Jie yra vienodai svarbūs, todėl dėmesys turi būti lygus. Pakalbėkime apie pagrindą. Kaip virti picą neapolietiškai? Jums reikia minkyti tinkamą tešlą. Tai nėra sudėtinga, nes ingredientai yra labai paprasti. Mišrūs miltai, mielės, vanduo, druska ir alyvuogių aliejus. Tada testui suteikiamas poilsis, prasideda plasto tigro tempimo ir formavimo procesas - tai reikia padaryti rankomis, o ne su grioveliu. Ši pica kepti tik keletą minučių, paprastai specialioje orkaitėje (namuose galite padaryti ir gerą orkaitę). Kitas atėjo laikas pildyti. Taigi, kokia yra pica Neapolyje?
Populiari neapolietiškos picos virdulys
Pradėkime nuo paprasčiausio. "Marinara" - yra pamatai ir pomidorų, česnakų, raudonėlio ir alyvuogių aliejaus padažu. Klasikinis, kuris gyvens amžinai. Ne daug skiriasi ir "Margarita" su pomidorais, "Mozzarella", bazilikas ir alyvuogių aliejaus. Labiau patenkinti ir vienas iš populiariausių skirtingose šalyse - "Kaprichoza", ji yra pasirengusi su pomidorais (kurie be jų!), Sūris "Mozzarella" ir "Grana", bazilikas, kumpis, grybai, artišokai, alyvuogių ir alyvuogių aliejaus.
Dar viena populiari pica "Diavola"pomidorai ir tie patys sūriai, bazilikas ir sali. Tačiau žinoma pizza vegetarams su pomidorais, cukinijomis ir baklažanais, grybais, artišokais ir žalumynais vadinama "Ortolana". Neapolyje ir visoje Italijoje yra daugybė picų veislių, todėl jų sąrašas yra beveik neįmanomas. Ir tai nėra būtina.
Visi aukščiau aprašyti picos tipai yra labailengva paruošti sau. Ir jei norite kažko neįprasto, tada kreipkitės į savo vaizduotę. Maisto gaminimo metu ir dar labiau pizoje taisyklė nėra. Naudokitės savo mėgstamais ingredientais ir sukurkite naujus šios klasikinės patiekalos užpildus.
