Baltymų molekulės struktūros organizmo lygiai: antrinė baltymo struktūra

Baltymų ir proteoidų struktūros pagrindas yrapolipeptidų grandinė ir baltymo molekulė gali būti viena, dvi ar daugiau grandžių. Nepaisant to, biopolimerų fizines, biologines ir chemines savybes sukelia ne tik bendra cheminė struktūra, kuri gali būti "beprasmė", bet ir kitų baltymų molekulių organizavimo lygių buvimas.

Nustatyta pagrindinė baltymų struktūrakiekybinė ir kokybinė aminorūgščių kompozicija. Peptidinės obligacijos yra pagrindinės struktūros pagrindas. Pirmą kartą šią hipotezę išreiškė A. J. Danilevskio 1888 m., O vėliau jo prielaidos buvo patvirtintos peptidų sinteze, kurią atliko E. Fisher. Baltymų molekulės struktūrą išsamiai išnagrinėjo A. J. Danilievskis ir E. Fišeris. Pagal šią teoriją baltymų molekulės susideda iš daugybės aminorūgščių liekanų, kurios yra sujungtos peptidinėmis jungtimis. Baltymo molekulė gali turėti vieną arba daugiau polipeptidų grandinių.

Pradinės baltymų struktūros tyrime naudojami cheminiai agentai ir proteolitiniai fermentai. Taigi, naudojant Edmano metodą, labai patogu nustatyti galines aminorūgštis.

Antrinė baltymo struktūra parodobaltymo molekulės erdvinė konfigūracija. Yra antrinės struktūros tipai: alfa spiralinė, beta spiralinė, kolageno spiralė. Mokslininkai nustatė, kad alfa spiralė yra labiausiai būdinga peptidų struktūrai.

Antrinė baltymo struktūra stabilizuojasi, kaivandenilio jungtis. Pastarosios kyla tarp vandenilio atomų, sujungtų su vieno peptidinio junginio elektronesyvaus azoto atomo ir ketvirtosios aminorūgšties karbonilo deguonies atomu iš jo, ir jie yra nukreipti palei spiralę. Energijos skaičiavimai rodo, kad šių aminorūgščių polimerizacija yra efektyvesnė dešinėje alfa spirale, kuri yra natūraliuose baltymuose.

Antrinė baltymo struktūra: beta-fold struktūra

Polipeptidų grandinės beta sulankstytipailgos. Beta sulanksčiai susidaro dėl dviejų peptidinių jungčių sąveikos. Ši struktūra būdinga fibriliniams baltymams (keratinui, fibroinui ir kt.). Visų pirma, beta keratinas būdingas lygiagrečiai formuojant polipeptidų grandines, kurios papildomai stabilizuojamos grandinės disulfido jungtimis. Šilko fibrozėje gretimos polipeptidų grandinės yra antiparalios.

Antrinė baltymo struktūra: kolageno spiralė

Švietimas susideda iš trijų spiralinių grandiniųtropokollagen, turintis lazdelės formą. Spiralinės grandinės yra susuktos ir formuojasi superkaičiu. Helicas stabilizuojasi vandenilio ryšiais, susidarančiais tarp vienos grandinės aminorūgščių liekanų peptidinių amino grupių vandenilio ir kitų grandinės aminorūgščių liekanų karbonilo grupės deguonies. Pateikta struktūra suteikia kolagenui didelį stiprumą ir elastingumą.

Tretinė baltymo struktūra

Dauguma baltymų gimtojoje valstybėje turi labai kompaktišką struktūrą, kurią lemia aminorūgščių radikalų forma, dydis ir poliškumas, taip pat aminorūgščių seka.

Reikšminga įtaka formavimo procesuigimtoji konformacijos baltymo arba jo tretinio struktūra turi hidrofobinių ir joninių sąveikas, vandenilinius ryšius ir kt .. Pagal šių jėgų veikimo yra pasiektas termodinamiškai tikslingą konformacijos baltymų molekulės ir jos stabilizavimo.

Ketvirčio struktūra

Ši molekulinės struktūros rūšis atsiranda dėl kelių asociacijų susiejimo su viena kompleksine molekule. Kiekvienas subvienetas apima pirminę, antrinę ir tretinę struktūras.

Patinka:
0
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra daug baltymų
Kaip pasirinkti produktus su didžiausiu
Baltymų izoliatas
Kas yra polisomas? Politikos struktūra
Iš sukurtų aminorūgščių likučių
Ar baltymų monomerai yra kokios medžiagos?
Žmogaus ląstelės branduolys: struktūra, funkcijos ir
Gyvenimo organizavimo lygiai
Struktūriniai materialinės organizacijos lygmenys
Populiariausi pranešimai
aukštyn