Guaro guma: kokia ji yra ir kur ji naudojama

guaro guma, kas tai yra

Guaro guma - kas tai yra? Ši problema pradėjo nerimauti NVS šalių gyventojų po to, kai visuomenė pradėjo atkreipti dėmesį į maisto produktų cheminių priedų turinį. Tarp kelia susirūpinimą - ne tik modifikuotas krakmolas ir citrinų rūgštį, bet guaro guma. Kas tai yra ir kaip jis gali pakenkti žmonių sveikatai? Leiskite suprasti ir atsakyti į šį klausimą su kuo objektyvumo.

Guaro guma - kas tai yra?

Suprasti, kokios savybės taipriedas, būtina ištirti šios medžiagos cheminę prigimtį. Guaro derva, vadinama dar derva arba guaras, yra angliavandenių junginys. Jis išgaunamas iš sulčių (eksudatas), žala augalo žievėi arba perdirbant žirnių vaisius. Panašią cheminę sudėtį turi tokios medžiagos kaip agaras-agaras ir guma-arabikas. Tos pačios savybės dėl tirštiklio dėl jo klampumo ir guaro dervos. Ką tai reiškia pramoniniam naudojimui? Tiek maisto produktų, tiek įvairių vartojimo prekių gamyboje dažnai būtina sudrėkinti ir kramtyti įvairius mišinius ir tirpalus, kad jiems būtų suteikta klampa. Pramonėje yra labai svarbu sugebėti stabilizuoti įvairių gaminių, tokių kaip guaro derva, konsistenciją (jos naudojimas popieriaus pramonėje kaip klijai, emulsija ir suspensija jau seniai tapo neatskiriama šio proceso dalimi).

Guaro dantenų panaudojimas

Kur jie prideda guma?

Maisto pramonė tebėra pagrindinėsfera, kur ši medžiaga yra labai paklausa. Žirnių vaisių ekstraktas kaip stabilizatorius ir tirštiklis yra labai populiarus, nes jis yra mažai kaloringas, neturi ryškių skonio. Pavyzdžiui, jis pridedamas prie pieno produktų, kad būtų pasiektas didesnis nuoseklumas; kad ledas suformuotų jį aukštesnėje temperatūroje, o ledo kristalai nesugadino gaminių tekstūros; paruoštose kietų sūrių gamybai - padidinti gatavų produktų derlių. Prieskoninėse gaminiuose guaro derva (jos kaina yra labai prieinama) gali pagerinti plutos skonį ir spalvą. Mėsos pramonė naudoja šį priedą, kad būtų lengviau dirbti su kiaušiniais. Derva turi savybę pagerinti plastiškumą, taip pat padidinti produktų galiojimo laiką. Šis priedas leidžiamas naudoti Rusijoje ir yra pripažintas saugiu. Tačiau vis tiek turėtumėte įsivaizduoti, kad jo turinys neturi viršyti rekomenduojamo lygio. Priešingu atveju guma gali neigiamai paveikti žmonių sveikatą.

guaro dervos kaina

Guara ir kūnas

Ši medžiaga yra populiari įvairiuose vitaminuosepriedai ir dietiniai papildai dėl gebėjimo sumažinti apetitą ir cholesterolio kiekį. Taip pat guaras - lengvas vidurius, gali pašalinti iš organizmo kai kuriuos toksinus. Tačiau šios medžiagos perdozavimas gali sukelti pykinimą, viduriavimą, skrandžio skausmą. Todėl jūs turite atidžiai apsvarstyti maisto priedų pasirinkimą ir teikti pirmenybę labiau žinomiems ir patikimiems gamintojams.

Patinka:
0
Saldžiavaisių pupmedžio guma
Sirupas "Ligasta": atsiliepimai, savybės
Vitaminai "Magne B6" - instrukcijos
Guaro derva ir jos naudingos savybės
Pasirengimas "Britomar": instrukcija
Peru balzamas
Ksantano guma - kas tai? Maisto produktai
Kaip virti skanius ir sveikus vaisius
Curds "stebuklas" - puikus desertas
Populiariausi pranešimai
aukštyn