Kiauliena yra gana populiarus produktas,nes, kaip žinote, daugelis žmonių gali gyventi be mėsos. Liežus paruošti kiaulienos patiekalai yra perkami tiesiogiai iš parduotuvės. Laimei, šiandien nėra problemų - pasirinkite tai, ko nori. Bet kaip malonu ką nors virti savo rankomis. Taigi kukurūzų kepta folija yra puiki galimybė, o ne tik patyrusiam virėjui, bet ir pradedantiesiems. Ir viskas, nes šiame procese praktiškai nieko nėra sudėtinga. Žiūrėk sau.
1. Jauni kiauliena, iškepta folija
500-600 g jaunos kiaulienos mėsos
6 gvazdikėlių česnako
Šaukštelis pipirų (juodos juodos)
Pusė šaukšto arbatos
Bulvių sultinys su svogūnais
Petražolės
Pasirengimas: Visų pirma kruopščiai nuplaukite mėsos gabalėlį. Tada keliose vietose mėsinkite mėsą peiliu. Įdėkite mėsą į gilią dubenėlį ir užpilkite bulvių sultiniu, kuris turi būti išvirtas iš anksto su svogūnais. Uždenkite dubenį dangteliu, kad mėsa būtų geriau trisdešimt minučių. Šiuo metu sumaišykite druską ir pipirus kitame dubenyje, tada sumaišykite mėsą su mišiniu, įskaitant pjūvius. Po to palikite mėsą dar trisdešimt minučių. Nulupkite česnaką, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite gabalais.
Dėklas ar kita indauja, kurioje jūs būsitekepti, padengti folija. Užpildykite mėsos gabaliukais česnako skiltelėmis. Padėkite gabalėlį ant folijos ir švelniai apvyniokite kraštus. Įdėkite įkaitintą orkaitę - 180 ° C, 40 minučių.
Kai mėsa bus paruošta, atsukite foliją ir vėl ją įdėkite į orkaitę, kad ant mėsos atsirastų auksinė, apetiška. Patiekite ant stalo, papuoškite petražolėmis ar bet kokiais kitais žaliais.
Jei turite laiko pastebėti, tada kepta kiaulienaFolio orkaitė pasidaro sultinga, nes sultys niekur neprasiskverbia, o kai atskiriamos, ji iš dalies absorbuojama į mėsą. Todėl negalima teigti, kad šiuo atveju sausumas.
2. Kiauliena, kepama folijoje su apelsinų sultimis
Nepaprastai skanu maistas. Ypatinga kvapas suteikiamas aromatui ir šviesiai oranžinei rūgščiai. Kelis patarimas: geriausia paimti raudonus apelsinus, kuriuose yra karstumas. Žinoma, tinka ir paprasti apelsinai.
Apie 1 kg kiaulienos
2 apelsinai
Arbatinis šaukštelis medaus (jei apelsinai yra labai saldus, tada jūs galite dar mažiau)
Druska, pipirai
Paruošimas: išspauskite apelsinų sultis. Bus reikalinga kažkur 200 ml. Pridėkite pipirų, medaus ir druskos sultis. Visi sumaišomi gerai.
Įdėkite ant stalo pasvirusius skersiniusfolija. Tuo pačiu viduriu juos sumaišykite apelsino (ketvirčio) žievė, o jo dažytos dalys turėtų būti dedamos į viršų. Įdėkite mėsą į plutos. Pakelkite folijos kraštus ir apvyniokite juos, o per mažą skylę užpilkite sultis. Tvirtai pritvirtinkite folijos kraštus. Padaukite foliją su mėsa ant dėklo ir kepkite orkaitėje esant 200 ° C temperatūrai apie pusantros valandos.
Užbaigta mėsa išeikite iš orkaitės, bet neišskleiskite folijos. Tai atliksite prieš pradėdami tarnauti.
Paruoškime padažą taip, kad mūsų kiauliena,iškepta folija, pasirodė dar kvapniausia ir rafinuota. Norėdami tai padaryti, šiek tiek atsukite foliją ir nutekinkite sultis iš mėsos. Išbandykite gomurį. Jei jis yra labai sūrus, jums reikia pridėti šiek tiek kremo. Matuojamas sulčių kiekis. Atminkite, kad 100 ml reikia vartoti miltų šaukštą. Mėsos miltus kepkite į puodą ir virkite aukšta šiluma, kol šviesiai ruda spalva. Tada įpilkite ploną skysčio, kad gabalėliai nesusidarytų.
Beje, kiauliena, iškepta rankovėje ant šioreceptas, tai taip pat pasirodo labai neįprasta ir skanu. Ir šiek tiek patarimų: renkantis mėsą kepimui, įsitikinkite, kad ji yra riebalų. Pavyzdžiui, idealus variantas bus kaklo dalis. Jei jūsų atveju yra mažai riebalų gabalas, tada jį galima trinti su augaliniu aliejumi.
