Šiuolaikiniai ruginės duonos receptai duonos gamintojui

Ruginėje duonoje yra mažiau kalorijų neikviečiai, o jo maistinė vertė yra didesnė, nes ji savo sudėtyje turi daugiau vitaminų, amino rūgščių ir mikroelementų. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad tokia kepykla yra labai rūgštinga ir mažiau absorbuojama, tačiau visa tai nepašalina jos populiarumo, daugelis žmonių nori reguliariai valgyti šią duoną.

Prieš pradėdami svarstyti ruginės duonos receptusšiame straipsnyje apie duonos gamintoją reikėtų pasakyti, kad jo paruošimas turi tam tikrų savybių. Taigi, iš rugių miltų nėra glitimo, todėl tešlą ilgai nereikia maišyti. Jis visada lieka lipnus, be to, jo nuoseklumas turi būti skystis, tik tada jūs galite gauti gerą akytąjį kepimo.

ruginės duonos receptai duonos gamintojui

Didžioji vertė čia taip pat yra raugas,vietoj mielių. Ji išlieka stipresnė, todėl tešla peroksiduojama, kepykla sumažina paruošimo laiką, nustato žemą temperatūrą tešlos pakėlimui ir aukštai kepant produktą.

Apsvarstykite keletą receptų ruginės duonos duonos gamintojai.

1. Duona rauge

Ruginiai yra paruošti kelias dienas.

Sudedamosios dalys: šimtas gramų rugių miltų, šimtas gramų šilto vandens.

Miltai sumaišomi su vandeniu, dengiami (palikitemažas atotrūkis), įterpti į šiltą vietą tris dienas, kartais maišant. Išmaišius burbuliukų ir rūgštus kvapus, įpilkite vieno stiklinės miltų ir pusę puodelio vandens, gerai sumaišykite ir palikite dar vieną dieną.

ruginė duona duonos gaminimo recepte

Tada ruginę duoną galite paruošti duonos gamyboje (receptas pateikiamas žemiau).

Sudedamosios dalys: trys šimtai gramų rugių miltų, trys šimtai gramų vandens, viena šaukštelis druskos, viena saujelė sėklų ir žalumynų, prieskoniai.

Paimkite šimtą gramų grietinės, miltų ir vandens,sumaišykite ir padėkite šešias valandas šiltoje vietoje. Tada dar kartą įpilkite šimtą gramų miltų ir vandens ir palikite dar šešias valandas. Tada vėl įpilkite šimtą gramų vandens ir miltų ir palikite keturias valandas. Svarbus dalykas yra tai, kad kiekvieną kartą jums reikia sumažinti temperatūrą, kurioje opara turėtų stovėti.

Dabar du šimtus gramų gatavos tešlos įdedama į šaltą vietą, o likusi dalis dedama į kepyklą, įpilama pusę stiklinės vandens, druskos, trys stiklinės miltų, sijojimo ir žalumynų. Kepkite kaip paprastą duoną.

2. Ruginė duona krosnyje (virimo receptas)

Sudedamosios dalys: tris šimtus penkiasdešimt gramų rugių miltų, šimtas gramų miltų, du šimtus gramų vandens, vienas pakelis sausų mielių, du šaukštus cukraus, pusę druskos šaukštas, du šaukštus alyvuogių aliejaus.

duonos rugiai krosnies recepte

Visus ingredientus, išskyrus alyvuogių aliejų, sumaišykite ir sumaišykite tešlą, pridėdami aliejaus pačioje minkymo pabaigoje. Iš tešlos pagaminkite duoną ir kepkite orkaitėje, kol susidaro raudonoji pluta.

Matyt, receptai ruginės duonos duonos gamintojaine taip sunku Svarbiausia yra naudoti ingredientus į dešinę proporcijas. Taip pat reikėtų pabrėžti, kad starteris reikia laikyti stikliniame inde, be uždarymo dangtelį, per pastarąsias dvi savaites. laiko, kad jį laikas nuo "pagyvinti" pasirenkant raugo dalį ruošiant, pavyzdžiui, blynų, ir pakeisti jį su vandens ir miltų dalį.

Džiūvėsio kepimo riebalų receptai galima rasti kuchikoje ar internete. Svarbiausia - maistą su meile, tada galite gauti skanių, aromatinių kepinių.

Patinka:
0
"Panasonic" kepykla: orumas ir ir
Duonos gamintojai "Mulinex": vertas pasirinkimas!
Duonos kepimui skirtos baltos duonos receptas:
"Step-by-step receptai" duonos gamintojai. Tešla
Užkandžiauja Velykų pyragą duonos gamintojui
Geras receptas "LG" duonos gamintojai
Švelni ir kvepiantys pusryčiai - karšta
Ruginė duona yra receptas duonos gamintojui
Renkantis duonkevimo mašiną, atsiliepimai turi vertę
Populiariausi pranešimai
aukštyn