"Lecho" yra tarptautinis žiemos renginys. Jie rengiasi ne tik mūsų šalyje, bet ir daugelyje užsienio šalių. Pagrindinė šio patiekalo sudedamoji dalis yra saldus bulgarų pipirai. Nepamirškite, kad bet kokia naminė lecho gali būti aštraus ar saldaus, pridedant reikiamų prieskonių. Be to, ne visi namų šeimininkės žino, kad šį patiekalą galima ne tik uždaryti žiemą, bet ir patiekiamas ant stalo iškart po virimo. Be to, daugelis žmonių mėgsta valgyti lecho ne šaltai, bet šiltoje formoje.
Lecho paruošimas: bendrosios rekomendacijos
Jei ketinate naudoti namų receptąLecho žiemos paruošimui, rūpintis indais iš anksto. Tokios salotos, mažos talpos (0,5-1 l) ir dangteliai, kuriuos galima lengvai pasterizuoti, saugojimas. Nepamirškite, kad ne visą paruoštą lechą galima laikyti kambario temperatūroje. Kruopščiai perskaitykite receptų aprašymą, bet vis tiek, jei įmanoma, uždarytas žiemos salotoms geriau laikyti rūsyje ar šaldytuve. Beveik kiekvienas naminis lecho receptas reikalauja pjaustyti visus daržoves mažais gabalėliais. Jei norite, galite paprikas supjaustyti, o iš kitų sudedamųjų dalių paruoškite storą padažą. Galbūt kažkas nuspręs, kas lecho yra nemalonus, bet ant stalo jis atrodo labiau įspūdingas. Taip pat galite naudoti įvairių rūšių paprikas. Nepamirškite, kad tai atsitinka ne tik raudonos, geltonos ar žalios spalvos, bet ir neįprasti purpuriniai atspalviai.
Paimkite kilogramą bulgarų pipirų ir tokio paties kiekioprinokę pomidorai, 6 vidutinio dydžio svogūnai, česnakai ir prieskoniai pagal skonį. Pipirai ir svogūnai supjaustomi ranka, o pomidorai yra sumalami maišytuvu. Keptuvės dugne, kuriame ruošiame lecho, supilame saulėgrąžų aliejų, dabar mes dedame ten susmulkintus daržoves ir uždėkite saikingai ugnį. Tuo pačiu metu turite pridėti du šaukštus acto, prieskonių, druskos ir cukraus skonio pagal skonį. Virkite, maišydami, 60 minučių, pabaigoje pridėkite susmulkintą česnaką. Pjaustyti papriką į tinkamai paruoštą lechą švelniai krekant kramtant. Laikui bėgant, jūs pats suprasite, kiek virti. Paruoštos salotos šiltoje formoje yra išdėstytos ant bankų ir suvyniotos, o po to paliekamos atvėsti.
Lecho: receptas su agurkais
Kur įdėti pernokusius agurkus - klausimas,daugeliui vasaros gyventojų. Yra namuose sukurtas lecho receptas, kuriame juos galima pridėti. Dėl šios žiemos ruošinių reikia apie 5 kg agurkų, pomidorų 3 kg, 1 kg pipirų, acto stiklo, cukrus stiklas, ir pusė puodelio saulėgrąžų aliejaus. Naudodami mėsmalę, supjaustykite pipirinius ir pomidorus, sumaišykite masę su actu ir sviestu, įpilkite cukraus ir ketvirtą valandą įpilkite lėtai. Per šį laiką mes ruošiamės agurkus: valome ir supjaustome į puslankius skiltelės. Pridėti į lecho, toje pačioje stadijoje galite įdėti prieskonių ir druskos. Kuko mažiausiai 15 minučių, bet ne ilgiau kaip pusvalandį. Prieš keletą minučių ištraukdami įpilkite česnako, susmulkinto specialiu spaudu. Šilumos lecho pasiskirsto prie bankų ir uždaro žiemą.
