Marinuoti agurkai skardinėse, pvz., Statinėse, yra gana tikri. Norėdami tai padaryti, naudokite tik tinkamus produktus, taip pat griežtai laikykitės visų recepto rekomendacijų.
Paprastai aguonai skardinėse, pvz., Statinėseparuošti namų šeimininkes, neturinčias rūsio, kuriame būtų galima laikyti tokį užkandį visą žiemą. Reikėtų pažymėti, kad, atsižvelgiant į jų skonį ir traškumą, tokios daržovės yra ne mažesnės nei tai, kas daroma klasikiniu būdu. Be to, jų nereikia laikyti šaltyje. Konservuotus stiklainius galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau tik tamsioje vietoje.
Norėdami gauti skaniausius ir aromatiniusUžkandžiai turėtų naudoti tik mažus daržoves. Agurkai turėtų būti suplakti, neturintys didelių sėklų ir standžiųjų žievelių. Jei tokiems preparatams naudosite didelius ir pernokusius vaisius, tai nebus labai skanu ir dar labiau skiriasi nuo to, kas daroma statinėse.
Kadangi agurkus reikia surinkti skardinėse, kaip barelį? Tam reikia parengti:
Agurkai, kaip antai konteineriai, žiemos skardinėsesurinkta gana paprasta. Pirma, gydykite visas daržoves. Jie kruopščiai nuplaunami ir dedami į gilų ledyninį vandenį. Taigi laikykitės agurkų kelias valandas. Toks apdorojimas leis daržovėms likti kietas ir traškus.
Be to, kiti komponentai yra paruošiami atskirai. Visi žalieji kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi verdančiu vandeniu. Kalbant apie česnako skiltelę, jie valomi ir paliekami kaip visuma.
Kaip druskos barzdas agurkai skardinėse?Pirmiausia paruoškite konteinerį. Norėdami tai padaryti, naudokite trijų litrų stiklainius. Nei sterilizuokite. Ties savo ruožtu plitimo džiovinti skėčiai krapų bako dugno, palieka serbentai ir vyšnios, krienų šaknis ir visą česnakai ir ąžuolo lapai. Beje, paskutinis ingredientas yra tas chemines medžiagas, kurios leidžia traškūs agurkai konservuoti ir tankus.
Galima pakeisti vyšnių ir serbentų lapų skaičiųsavo nuožiūra (mažesnė arba, atvirkščiai, didesnė pusė). Kalbant apie ąžuolų lapus, jų negalima piktnaudžiauti. Dėl tokio komponento pertekliaus marinuotų agurkų oda bus labai kieta, o ne skanuti.
Po to, kai visi žalumynai yra banke, į jįtankiai ir šviežios daržovės. (iki viršaus). Taip pat išsiųskite karštųjų pipirų puodą. Paskutinį ingredientą reikia naudoti savo nuožiūra. Jei norite užsigerti, papildymas yra privalomas. Jei ne, tada geriau atsisakyti pipirų.
Prieš gurkšnojant agurką į stiklinę,turėtų paruošti marinatą. Mes apskaičiuojame 40 g stalo druskos už 1 litrą šalto vandens. Ingredientai kruopščiai sumaišomi, kol spice visiškai ištirps. Po to sūrymu įpilama į stiklinę (iki viršaus) ir nedelsiant uždengiama daugiasluoksne marlė. Šioje formoje sūrūs agurkai, supakuoti į skardines, kaip konteineriai, 3-4 dienas paliekami kambario temperatūroje. Per šį laiką sūrymas turėtų būti rūgštus ir drumstas. Beje, kai kurie virėjai netgi padengia pelėsiais.
Po nurodyto laikotarpio nuo paviršiausUžkandžiai išimkite pelėsį (jei jis buvo suformuotas), tada išpilkite sūrymą į metalinę talpyklę ir išvirkite. Po kelių minučių jis vėl įpilamas į daržoves, kurios iš karto sukraunamos.
Dabar jūs žinote, kaip kepti konteinerių grūdusbankuose. Po to, kai bakas yra suvyniotas, jis yra pasuktas ir suvyniotas į šiltą antklodę. Esant šiai būkle, produktas šiltas, kol jis visiškai atšaldomas. Tada jis pašalinamas į tamsią vietą ir saugomas apie šešis mėnesius. Beje, tokį užkandį turėtumėte valgyti tik po 1-2 mėnesių. Per šį laiką agurkai visiškai "brandina", taps traškūs ir labai skanu.
Virš tavęs buvo pristatytas paprastas būdas paruošti nertus agurkus stikliniuose induose. Tačiau yra dar vienas tokio užkandžio kūrimo būdas. Tam įgyvendinti turėsime:
Skardiniai agurkai, pagaminti iš skardinių, panašūs į konteineriusbeveik toks pat kaip ir aukščiau pateiktame recepte. Daržovės plaunami, laikomi lediniame vandenyje, o po to tankiai išdėstyti iš anksto supakuotoje talpoje. Beje, visi žalumynai iš anksto dedami į bankus, taip pat džiovinti pankoliai, krienų šaknys ir gvazdikėliai česnako.
Kai paruošti ingredientai yrataru, jie išpilama gerai druska ir gerai suplakite. Po to jie užpilami įprastais šaltais vandentiekio vandenimis. Šioje formoje agurkai, supakuoti į skardines, panašūs į statines, uždengiami stikliniu dangteliu ir paliekami kambario temperatūroje tiksliai per dieną. Po dienos visas darinys iš daržovių (į gilią padažą) nusausinamas ir gerai nuplaunamas šaltu vandeniu (tiesiai į stiklinę). Užpildykite agurkus tuo pačiu marinatu, jie dar kartą paliekami 24 valandas.
Norint atlikti aprašytus veiksmus, reikia dar 2kartus. Trečią dieną fusion sūrymas virinamas ant greito ugnies ir vėl įpilamas į stiklainį. Jei to nepakanka, iš virdulio į jį įpilamas nedidelis vanduo. Po to daržovės iš karto suvyniotos ir pasukamos.
Po to, kai ruošiniai suvynioti storu antklodžiu, jie paliekami šilumą, kol jie visiškai atšaldomi. Galų gale bankai su statinių agurkais yra pašalinami į tamsią vietą.
Atvirus konservuotus ruošinius reikia pateikti tik po mėnesio. Jei tai darysi anksčiau, daržovės neturės laiko maitinti priedų skonio, jie pasirodys esąs švieži, minkšti ir ne labai skanūs.
Šį užkandį galite valgyti su antruoju ir pirmuoju indu, taip pat su alkoholiu.
