Apple vynas namuose: receptas ir technologijos

Namų pagamintas obuolių vynas (sidras) yra receptasdaug niuansų, kurie bus aiškūs tik išbandžius praktikoje. Pirmą kartą gaminant alkoholinius gėrimus reikia kruopščiai ištirti proceso technologiją ir keletą svarbių detalių.

obuolių vynas namuose receptas

Naminis obuolių vynas. Sidrės receptas. Sourdough

Visų tokių gėrimų pagrindas yra vienas. Tai yra obuolių sultys. Vynas ir sidras yra skirtingi produktai, nors jie yra panašūs vienas į kitą. Sidras yra putojantis gėrimas, kuris saugomas labai trumpam laikui. Priešingai, obuolių vynas (namų receptas reikalauja prisitaikymas prie konkretaus įvairių vaisių, ir gamybos sąlygos) - labiau subrendusios ir atkakliai. Jis gali būti laikomas daug ilgiau, o laikui bėgant jis tik pagerins jo skonį. Bet kuriuo atveju, nesvarbu, ką norite virti - vyną arba sidrą - jums reikia norint pradėti su raugu. Paimkite stiklinį braškių ar aviečių. Neplaukite jų! Sumaišyti, užpilkite šimtą gramų šiltu vandeniu, pridėti du arbatinius šaukštelius cukraus, uždenkite audiniu (trijų ar keturių sluoksnių marlę) ir palikite šiltoje vietoje. Po trijų dienų, ant paviršiaus atrodo tankios putos ir kvapas yra aiškiai jaučiamas fermentacijos - o tai reiškia, kad starteris yra pasirengusi.

naminis obuolių receptas

Apple vynas namuose: receptas, obuolių ir taros pasirinkimas

Mums reikia gana daug talpos - apimtiesbuteliuose turi būti bent šeši ar aštuoni litrai, kad būtų galima gerti kokybę. Be to, dydis taip pat svarbus formai - indai turi būti siaurame kaklelyje. Paruošdami indus, pirmiausia turite rūpintis savo grynumu - be to, namuose yra sunku virti obuolių vyną. Receptas mums pasakoja, ko pradėti nuo butelių plovimo stipriu soda tirpalu. Tada nuplaukite jas švariu tekančiu vandeniu ir uždėkite švariu, švariu skudurėliu. Nepamirškite plauti rankas per visą gamybos procesą. Taip pat pasirūpinkite vandens kokybe: idealiu atveju imkite naują raktą arba išvalykite geru vandens filtru. Surinktus obuolius turėtų leisti meluoti tris ar keturias dienas, jei jūsų tikslas yra sidras.

namų obuolių receptas
O porą savaičių - jei norite pagaminti vyną. Jei sulaužote obuolius iš medžio, jų nereikia nuplauti, nes ant žievės yra natūralių mikroorganizmų, kurie padės fermentacijai. Išauginti vaisiai nuo žemės turi būti kruopščiai nuplauti, džiovinti, pašalinti supuvusios vietos ir kirmėlių skylę. Iš obuolių išspauskite sultys, išpilkite putplasčio, užpildykite kiekvieną talpyklą su dviem trečdaliais sultų, supilkite ją į ploną lašą. Tada paruoškite cukraus sirupą skaičiuodami vieną litrą vandens ir du šimtus gramų cukraus už kiekvieną keturių litrų sulčių. Į tirpalą supilkite tirpalą, įpilkite paruošto uogų starterio, sumaišykite, padėkitės lino servetėle. Po putų atsiradimo ant būsimo vyno paviršiaus uždarykite indą su dangteliu, kuriame jūs turite padaryti skylę ir į ją įlipti ilgą vamzdį. Kitą vamzdžio galą įpilkite į stiklinę vandens. Padėdami plastiliną, priveržkite visas skylutes. Atlikdami obuolių vyną namuose, kurio receptas reiškia dvi fermentacijos smailes, nepamirškite, kad po pirmojo turėsite įpilti 150 g cukraus viename litre vyno. Pasibaigus antrinei fermentacijai, sidro gali būti laikomas paruoštu. Norint gauti vyną, reikia pridėti dar du šimtus gramų cukraus už litrą ir palikti dar dvidešimt dienų.

Patinka:
0
Naminis vynas iš obuolių - receptas
Sidro gamyba namuose.
"Apple Wine" namuose
Unikalus senovinis receptas. Vynas iš
"Apple jam" su apelsinai: receptas
Skanūs ir saldūs pastiliai namuose
Kaip pagaminti vyną iš agrastų
Kaip iš viburno gaminti vyną namuose
Kaip padaryti vyną iš obuolių sulčių
Populiariausi pranešimai
aukštyn