Kas yra tradicinis patiekalas Rusijoje? Ši problema dažnai domina kitų šalių gyventojus ir šalies svečius. Pyragai, šalta mėsa, kopūstais sriuba, blynai ir, žinoma, košė - tai, ką garsėja mūsų nacionalinė virtuvė. Visi turistai nori pasimėgauti tradiciniais rusiškais patiekalais. Receptai jų paruošimui yra žinomi nuo seniausių laikų ir vis dar labai populiarūs.
Kad yra pasirengusi rusų?
Kaip ir kiti, rusiška virtuvė yra padalinta į keletą komponentų: užkandžių, sriubų, pyragaičių, karštos mėsos ir žuvies patiekalų. Pakalbėkime apie juos išsamiau.
Užkandžiai
Vinaigretė, sūdyta silkė namo stiliaus,įvairios marinuotos daržovės: agurkai ir pomidorai yra tik nedidelė Rusijoje populiarių užkandžių dalis. Dažnai jie yra gana aštrūs ir aštrūs. Patiekite užkandžius su skirtingais prieskoniais ir padažais. Pavyzdžiui, krienai, garstyčios, gvazdikai, česnakai. Tradicinis Rusijos patiekalas yra šaltas. Jis pagamintas iš kiaulienos arba jautienos, ilgai virti. Dėl apetiškos išvaizdos į jį įtraukiamos įvairios šaknys ir daržovės. Virta mėsa yra atskirta nuo kaulų, supjaustoma smulkiais gabalėliais, supakuota į formas ir užpilta sultiniu. Keletas valandų šaldytuve - ir patiekalas yra paruoštas. Geriausias šalto padažas yra krienai.
Sriubos 
Be sriubos pasaulyje nėra vienos virtuvės. Shchi, solyanka, ausys, rassolnik - garsiausi pirmieji patiekalai. Negaliu pamiršti šalto sriubos, vadinamos "okroshka". Jo pagrindinis yra duonos kvass, nes ingredientai naudojami įvairiems žalumynams. Dažnai sriuba paruošiama kartu su mėsa ir bulvėmis. Okroska gali būti padaryta ne tik gruzei. Kefiras, grietinė, išrūgos, sūrymas - visa tai tinka šaltam sriubai. Patiekite, kad jis paimtas šaltyje.
Kepimas 
Rusų virtuvė neįsivaizduojama be kepimo. Rusijoje brangūs svečiai buvo pasveikinti duona ir druska. Tik rusų kalba yra žodis "duona visai galvai". Visos svarbios šventės negali išsiversti be kepimo. Blynai kepami "Pancake" savaitę, Velykos pyragams. Be to, ant stalo visada tiekiami blynai ir kulebyaki, pyragai ir syrniki. Tačiau tradicinis Rusijos patiekalas yra pyragai, virti ant duonos skonio. Kepkite juos su bulvėmis, grybais, kopūstais, kiaušiniais, rūgštynais ir svogūnais.
Mėsos patiekalai
Rusijoje valgykite visų rūšių mėsą. Mūsų šalyje nėra jokių apribojimų, kaip, pavyzdžiui, tarp musulmonų. Avinas, kiauliena, jautiena, paukštiena - šioms mėsos rūšims išrado daugybę receptų. Kai kurie iš populiariausių patiekalų yra guliašas, morkos, bulvytės, įdaryti paukščiai. Tradicinis Rusijos patiekalas - pelmeni. Jie yra skirti šventiniam stalui, taip pat paprastam kasdieniui vakarienei. Koldūnai patiekiami su grietine.
Žuvies patiekalai
Rusų virtuvės gausu įvairių žuvų receptųpatiekalai. Ežerai, upės ir jūra visada davė žmonėms prieinamą ir skanų maistą. Ypač vertingos yra eršketų ir lašišinių žuvų. Žuvis troškinta, virta, kepti ir, žinoma, įdaryti. Tradicinis Rusijos patiekalas, be vienos iš labiausiai skanių šventinio stalo, yra įdaryti lydekos. Negalime pamiršti apie tokį delikatesą kaip raudona ir juoda ikrai. Jis patiekiamas su blynais "Shrovetide". Rusų virtuvėje yra daug įvairių receptų. Kai kurie iš jų yra žinomi nuo pat ankstyvo laiko ir pasiekė mus beveik nepakitę.
