Žinoma, kad bet kuri meilužis bando ateityjeParuoškite vaisius ir uogas, surinktas ant dachos. Vienas iš daugelio tokių būtinų atsargų naudojimo būdų yra namų vyno gamyba. Ir jei jūs išlaikysite technologiją, tuomet šiame alkoholiniame gėrime galėsite išsaugoti visus vasaros aromatus.
Viburno brandinimo laikotarpis yra rugsėjis. Bet jie jį surenka, kai jis tampa šaltas. Po pirmųjų šalčių, rūko uogų skonis tampa minkštesnis. Ji yra suplėšta, susieta su ryšuliais ir pakabinama palėpėse ar verandoje, kad kalina būtų tinkamai "išmušta" nuo šalčio. Uogos yra ne tik naudingos, bet ir labai skanios. Iš jų ruošiami įvairiausi patiekalai: pagardai, užkandžiai, uogienė, uogienė, pastilė, sultys, vynas, tinktūros, likeriai ... Ir dabar pažadėta receptas.
Naminis vynas iš viburno
Šviežias uogas reikia rūšiuoti,pašalinti šiukšles, kotelį ir įdėti į virtus indus, minkyti. Uogos nusiplauna, kad nebūtų nuplauti reikiamų bakterijų. Iš viburno pagamintas vynas pagamintas iš skaičiavimo: 1 kg žaliavų - 200 ml vandens (išgrynintas), 100 g cukraus ir šiek tiek rozīnių.
Uždenkite konteinerio kaklą su visais komponentaismarlės gabalėlį ir palikite 3-4 dienas šilta fermentacijos vieta. Pasibaigus laiko tarpui, atskirdamas nuo storio, filtruoja susidariusias sultis ir įpilama vandens. Dar ketvirta, septintoji, dešimtoji diena, smulkiai supilkite cukrų. Įdėkite specialų dangtelį ant kaklo su vandens tarpikliu.
Po maždaug 4 savaičių (kai procesas baigėsifermentacija), vynas iš viburno išpilamas kitaip, kad jis buvo nusistovėjęs ir įvedęs skonį. Visiškai paruoštas vynas yra laikomas per mėnesį. Toks puikus gėrimas gali būti laikomas daugiau kaip metus buteliuose, išdėstytuose horizontaliai, kambaryje, kurio temperatūra ne mažesnė kaip 5 oSu šiluma, kuri prisideda prie didžiulio vyno skonio išsaugojimo.
Pilamas iš viburnum
Šventes dažnai lydi skirtingas alkoholisnaminiai gėrimai. Populiarus tarp jų taip pat yra likeris - saldus gėrimas, pagamintas iš vaisių ir uogų alkoholiui (arba degtinei) su cukraus priedu. Jo tvirtovė yra šiek tiek didesnė nei vyno (18-20%). Taip pat galite paruošti mažai alkoholio pagaminto likerio. Tam reikia užpildyti paruoštą butelį su šiukšlėmis ir lapais, išvalytais uogomis, 4/5 viso tūrio. Uždenkite cukrumi iki krašto, uždenkite marlę ir 5 dienas palikite saulėtoje vietoje. Periodiškai purtykite indą. Kai fermentacija prasideda, butelis turi būti pašalintas iki tamsios mėnesio vietos dviems. Valgomojo dubenys be degtinės yra paruoštas! Tada užpilkite gėrimą, įpilkite į tinkamą indą ir sandariai uždenkite kamštį.
Dabar, naudojant mūsų receptus, taip pat galite gaminti namie namuose puikų vyną arba vyną iš vyno.
