Kaip užkandinti žiedinius uogienes į skardines?

Keptos žalumynai plačiai naudojami virimo. Pridedama sriuboms, salotoms ir net už nesaldinti pyragai. Todėl vasarą kiekviena šeimininkė bando ją išsaugoti ateičiai. Šiandienos straipsnyje mes jums pasakysime, kaip sūdyti krapų.

Bendrosios rekomendacijos

Sūdymas laikomas vienu iš paprasčiausių ir labiausiaiGalimi būdai, kaip rinkti šviežias žoleles. Ši technologija yra gera, nes ji leidžia jums sutaupyti beveik visas vertingas medžiagas, esančias šviežiose aštriuose žolelėse. Ji nereikalauja, kad šeimininkė turėtų tam tikrų kulinarinių įgūdžių. Ir procesas užtrunka minimalų laiką.

kaip sūdyti krapai

Šiam metodui pageidautina ruošiniųnaudokite šviežius žalius, anksčiau išlaisvintus iš kietų stiebų. Prieš griežinėlį krapų, jis yra rūšiuotas, kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas. Kai tik perteklinė drėgmė išnyksta iš šakelių, jos susmulkinamos. Tam tikros namų šeimininkės šiuo tikslu naudoja virtuvės kombainus arba mėsmalius. Bet geriau nupjauti žalumynus paprastu peiliu.

Paruoštą krapą sumaišoma su reikalingasuma melkokristallicheskoy druskos ir supakuoti į stiklinius indelius. Šiuo atveju svarbu griežtai priveržti žalumynus, kad talpykloje nebūtų tuščių.

Po to, skardinės yra padengtos keliais sluoksniaisgryną marlę ir palikta kambario temperatūroje porą dienų. Kai kurie receptai nenumato šio etapo. Tokiais atvejais bankai nedelsiant uždaromi dangčiais ir siunčiami saugoti toliau. Talpyk su sūdytais krapais bet kurioje vėsioje vietoje.

Klasikinis leidimas

Tai vienas iš paprasčiausių ir greičiausių būdųvisai žiemai prilygsta kvepiančioms žalumynams. Tokiu atveju pats produktas išlaikys visas originalias savybes. Vienintelis dalykas, kad šeimininkė, vartojanti tokius žalumynus virimui, turėtų prisiminti, kad joje yra daug druskos. Todėl nereikia įtraukti į sriubas ar salotas. Prieš sumaišant krapą, būtinai patikrinkite, ar turite viską, ko jums reikia. Šį kartą jums reikės:

  • Žalio kilogramas.
  • Stiklas smulkios kristalinės jūros druskos.

Kaip žiurkių žalumynams užpilti skardines

Proceso aprašymas

Prieš suplakdžiusi krapų žiemą skardinėse,Jis kruopščiai išrūšiamas, tiriant, ar išnyksta stiebai ir pagelsti šakos. Po to žalumynai kruopščiai nuplauti šalto vandens srovėje ir džiovinti, kad ant jo nepatektų drėgmės lašas. Šis procesas paprastai trunka apie keturias valandas. Dėl to krapai paskirstomi ant popierinių rankšluosčių ir paliekami visiškai išdžiūti.

Paruošta tokiu būdu, žalumynai yra supjaustytisu aštriu peiliu ir pabarstykite druska. Tada visa tai gerai sumaišoma su rankomis, supilama į stiklinius indus, padengta dangteliais ir išvaloma tolimesniam sandėliavimui. Laikykite tokius žalumynus šaldytuve.

Pasirinkimas su sūrymu

Žemiau aprašyta technologija gali būti įdomitie, kurie nežino, kaip paimti krapų žiemą skardinėse be šaldytuvo. Tokią žalumyną galima laikyti rūsyje ilgą laiką. Tuo pačiu metu ji praktiškai nepraranda savo pradinių skonio savybių ir naudingų savybių. Toks preparatas gali būti pridėtas į įvairius karštus patiekalus. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

  • Šiek tiek šviežios krapų svaras.
  • 200 mililitrų vandens.
  • 20 g druskos.

kaip sušaldyti krapų žiemą skardinėse be šaldytuvo

Paruošimo algoritmas

Prieš suplakdžiusi krapų žiemą skardinėse,parenkamas, nuplaunamas tekančiu vandeniu, džiovinamas ant popierinių rankšluosčių ir išpjautas su ūmaus peiliu. Tokiu būdu paruošti žalumynai dedami į švarius stiklinius indus, užpildyti šaltojo sūrymu ir padengti marlę, anksčiau sulankstyti į kelis sluoksnius. Gauta tuščia medžiaga paliekama keturiasdešimt aštuonias valandas kambario temperatūroje. Tada bakai dengiami plastikiniais dangčiais ir pašalinami tolimesniam sandėliavimui.

Patinka:
0
Barrelio pomidorai: galite sūdyti
Kaip druskos pomidorus skardinėse žiemą
Kaip užsigerti bekoną namuose su
Kaip gaminti petražoles žiemai: visi būdai
Kaip užsigerti ketu namuose:
Sūdyti agurkai skardinėse, pvz., Konteineriuose
Kaip skonio druskos kopūstai: paprastas receptas
Kaip lašišos namuose marinuoti: trys
Giluminiai agurkai žiemuose: įdomu
Populiariausi pranešimai
aukštyn