Virta kiauliena su kiauliena

Pagal profesiją esu proceso inžinieriusžemės ūkio produktų perdirbimas. Apskritai darbas daugiausia susijęs su mėsa, pienas, augalininkystės produktai ir viskas, kas susiję su žemės ūkiu. Dėl savo profesijos aš pradėjau suprasti maistą, ypač mėsą. Aš buvau labai nustebęs, kai sužinojau, kokia buvo kiaulienos kepta kiauliena. Pasirodo, šis mėsos patiekalas gali būti virinamas namuose. Šalta virtine kiauliena yra mėsos gabalėlio gabaliukas, pagardintas įvairiais prieskoniais ir kepamas orkaitėje. Idealiu atveju šaltai virti kiauliena gaminama iš specialių skerdenų arba skerdenų mėsos gabalų. Paprastai jie naudoja kiaulienos kumpį (tai yra sritis tarp krikšto ir šlaunų), nes jame yra daugiausia mėsos. Taigi šiandien turėsime kiaulienos kiaulienos. Aš bandysiu kuo išsamiau apibūdinti visą šio delikateso parengimo procesą.

Valgio gamybai mums reikia 1,5 kilogramųkiaulienos mėsa, 8 gvazdikėliai česnako, juodųjų pipirų, majonezo, šiek tiek garstyčių ir druskos pagal skonį. Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad virtos kiaulienos kiaulienos ruošimas trunka ilgą laiką, nes mėsa prieš kepinimą turi būti tinkamai marinuota. Paruoškite marinatą: leisk česnaką per smulkią grotelę, pabarstykite druska, pipirais ir sumaišykite viską. Mėsa neturėtų būti užšaldyta, taigi, jei turite užšaldytos kiaulienos - palaukite, kol ji visiškai išnyks. Tada mes, jei norime, giliai pjaustysime mėsą. Toliau šiuose skyriuose dedame česnako mišinį su pipirais, nes visas mėsos gabalas turėtų būti išplautas. Esant tokiai būsenai, mes paliekame mėsą visą naktį, todėl ji bus geriau mirkoma ir bus kvepianti.

Kitą rytą ruošiame majonezo padažą: paimkite 100 ml majonezo, šaukštelis paruoštos garstyčios, sumaišykite viską ir įtrinkite mėsos gabalą iš visų pusių. Kepta kiauliena bus kepama ilgą laiką, todėl būkite kantrūs. Įkaitinkite orkaitę iki 300 ° C ir kepkite pusę valandos. Tada temperatūra turėtų būti sumažinta iki 200 ° C ir kepama pusantros valandos. Tokia mėsa gerai tiekiama ant stalo su garnitu, nors mano berniukai mėgsta valgyti. Apskritai kiaulienos kiauliena parduodama beveik visose mėsos parduotuvėse, bet tai nėra tokia skanus, kaip pagaminta namuose, patikėk manimi.

Beje, iš kiaulienos ne tik skanusantrieji patiekalai, bet ir pirmasis. Receptas pasidalino su mano drauge, ji praėjusią vasarą keliaudavo į Kaukazo kalnus, kur ji gyveno toje pačioje šeimoje, kur ji buvo mokoma virti šulą. Tai tokia turtinga sriuba, paruošta iš jaunos ėrienos mėsos. Bet mes paruošime šulumą iš kiaulienos, nes mūsų rajone esanti avinėlis yra reta.

Taigi, mums reikia 400 g kiaulienos(sultinys yra toks turtingas), dvi vidutinės bulvės, vidutinio dydžio runkeliai, didelė svogūnėlė, koriandro žalumynai, druska ir pipirai aromatingi. Pirma, virkite mėsą, virkite ilgą laiką - apie 3 valandas, kad sultinys pasirodė turtingas. Nepamirškite sultinio druskos. Tada bulvės yra mano, išvalytos ir supjaustytos kubeliais. Runkeliai taip pat yra mano, nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Visa tai išdėstyta mėsos sultinyje, virkite, kol runkeliai bus minkšti. Tada sumaišykite svogūnus ir išsiųskite juos į šulinį. Kepkite dar 20 minučių. Kai patiekalas paruoštas, išplaukite ant plokštelių ir pabarstykite salierinėmis žalumomis. Kaukaze šulumas valgomas su kalendra. Šis patiekalas labai panašus į mūsų borštą, bet vis dar šiek tiek kitoks. Ir jie sako, kad geriau deginti šulumą ugnyje lauke. Būtina pabandyti paruošti tokiu būdu, ypač piknikos ir žygių sezono metu, kai tik prasideda naktis. Mano nuomone, šulume jūs galite pridėti šiek tiek daugiau grūdų, tokių kaip kviečiai ar avižos, todėl jis taps dar maistingesnis. Na, receptus išmontuoti, dabar lieka pirkti mėsą ir susirinkti į kampaniją. Malonu sėdėti ir pasimėgauti!

Patinka:
0
Jautienos kiauliena su jautiena
Sultingi ir minkšti kiaulienos gabaliukai
Šveicarijos kebabas iš kiaulienos su kivi - originalus
Sultingas šašlykas iš kiaulienos: pasirinkti tinkamą
Kiauliena su grybais ir sūriu orkaitėje: labiausiai
Kepta kiauliena su bulvėmis - simbolis
Šalta virti kiauliena, receptas yra paprastas ir skanus
Virtos kiaulienos namuose:
Kiaulienos kotletai: receptas ir paslaptys
Populiariausi pranešimai
aukštyn