Gurmanų maistas: jautienos liežuvis, valgio gaminimas

Iki šiol, jautienos liežuvis, virimaskuris trunka daug laiko, yra vienas iš labiausiai mėgstamų gurmaniškų patiekalų. Be to, šis šalutinis produktas yra pripažįstamas delikatesu, nes jis turi originalų unikalų skonį ir subtilią tekstūrą. Be to, jo sudėtyje yra daug vitaminų B, E ir PP, naudingų medžiagų, mikroelementų ir labai mažo cholesterolio kiekio, kuris prilygina jį dietiniam produktui.

Jautienos liežuvis, iš kurio gaminamas maistasŠiame straipsnyje aptariamos įvairios salotos, užkandžiai, šalti ir karšti patiekalai, jie yra įdomūs ir vertinami skirtingų pasaulio šalių virtuvių, pavyzdžiui, gruzinų, rusų, kinų ar brazilų, virtuvėse.

Šis subproduktas sveria iki dviejų su pusekilogramą ir parduodamas tiek šviežio, tiek sūrio arba rūkytos formos. Prieš verdant jautienos liežuvį, jį reikia gerai nuplauti ir 5 minutes padažyti karštu vandeniu, kad pašalintumėte odą iš jos. Be to, odą galima pašalinti ir po to, kai produktas virinamas.

Turėtumėte nurodyti, galite paruošti kalbą keliais būdais. Paimkime kai kuriuos iš jų.

1. Javų virtos liežuvis.

Ingredientai: liežuvis, viena morkų ir svogūnų, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Pirmiausia turite nuplauti mėsos gaminį, supilkite jįšaltą vandenį ir užvirkite. Tada pridėkite morkas ir svogūną, druską. Reikia pažymėti, kad jautienos liežuvio virimo laikas yra trys valandos. Dešimt minučių prieš virimo pabaigą pridėkite prieskonių. Galutinį produktą atvėsinama, nulupama, supjaustoma ir supjaustoma susmulkintomis žalumomis.

2. Kalba "karališkuoju keliu".

Ingredientai: pusė kalba, trys svogūnai, pusė iš grybų kilogramo, penkios skiltelės česnako, du puodeliai riešutų, pusę grietinės taurė, dvidešimt gramų sviesto, druskos, prieskonių ir krapų kilogramą.

Pirmasis jautienos liežuvis (virimoturėtum pradėti nuo jo) reikia išvirti ir nuvalyti odą, tada supjaustyti į didelius gabaliukus. Svogūnai nulupami ir supjaustyti pusiau žiedais, grybais - griežinėliais, o visa tai kartu kepama aliejuje. Riešutai gerai sumaišomi, pridedami prie jų česnakai, perduodami per česnaką ir gerai sumaišomi, kol riešutai nesudaro sulčių. Į gautą masę įpilama grietinė, įmaišoma druska ir prieskoniai. Taigi, padažas buvo pagamintas.

Kalis ir grybai supjaustomi ant kepimo skardos, jie pilami padažu ir dedami į orkaitę keturiasdešimt minučių. Baigta patiekalą apibarstyti supjaustytais krapais.

3. Kraujas liežuvis.

Sudėtis: virta liežuvis, sultinys, virtas kiaušinis ir morkos, žalumynai, želatina.

Sultinys, kuris išliko po valgio kepimo,reikia įtempti, atvėsti, į jį įdėti želatiną ir atidėti vieną valandą, po kurio gerai sumaišyti, kad visiškai ištirptų želatiną, pridedant druskos ir prieskonių.

Indai supjaustyti pjaustytu liežuviu, morkomis, kiaušiniais, žirniais ir žalumynais, visa tai užpildyta sultiniu, o paskui įdėti į šaltą vietą.

Reikėtų pasakyti, kad jautienos liežuvis, virimastai nėra labai sunku, yra įvairių salotų pagrindas. Tai taip pat puikiai tinka agurkams, bulvėms, morkoms, žaliesiems žirnams ir kiaušiniams. Kaip garnyrą sumuštiniam liežuviui, galite patiekti pomidorų, žaliųjų ir kopūstų salotas, pagardintas grietine.

Taigi, jautienos liežuvis yra ne tikskanus delikatesas, bet taip pat turi keletą vaistinių savybių. Rekomenduojama jį vartoti žmonėms, sergantiems anemija, skrandžio opos, širdies ir kraujagyslių ligomis, ir daugeliui kitų. Reguliarus šio mėsos produkto naudojimas padeda organizmui praturtinti vitaminus, mikro- ir makroelementus bei daugelį naudingų medžiagų, o tai savo ruožtu stiprina žmonių sveikatą. Be to, niekas nebus abejingas, paragavęs šio vertingo šalutinio produkto patiekalus.

Patinka:
0
Virtos jautienos liežuvis yra skanus ir labai
Jautienos liežuvis: kaip tinkamai gaminti
Kaip virti kiaulių kalbą: keli receptai
Nepaprastai skanus jautienos liežuvio salotos
Kiek valgyti liežuvį?
Kaip parengti kalbą daugialypėje versijoje?
Kaip virinti jautienos liežuvį
Kepta kalba: krosnyje su bulvėmis
Kaip virti galvijų liežuvį?
Populiariausi pranešimai
aukštyn