Acidophilin - kas tai?

Acidofilinas - koks šis grietinėlės produktas?

Jis yra daug mažiau žinomas nei, pavyzdžiui,populiarus kefyras ir jogurtas. Tačiau, ištyrę jo savybes, matysime, kad acidofilus, kurių apžvalgos yra visada teigiamos, yra ne mažiau naudingos ir maistingos. Taip pat sužinokite, kaip jį gaminti namuose.

Acidophilin - kas tai?

Šis storas rūgštus pieno gėrimas yra pagamintasiš pieno, dažniausiai iš karvės pieno. Jis fermentuotas ypatingu bakterijų rūšimi. Jie vadinami acidophilus. Priede taip pat turi būti laktozės streptokokas ir kefyro grybas. XIX a. Pradžioje gydytojui Podgorodetskyi buvo suteiktas specialus laktobacilus, vėliau jis buvo naudojamas gerti acidophilus. Kas yra šis mikroorganizmas? Tai šiek tiek panaši į bulgarų lazdą, naudojamą jogurtų ruošimui.

Jo unikalios savybės ir teigiama įtaka žmogaus sveikatai leido populiarinti naują gėrimą. Atitinkamos pranašumos, suteiktos jiems ir dabar.

Kaip gaminamas acidophilus?

Kokia yra ši technologija, leidžianti sąlygomismodernus miesto gyvenimas paruošti ranka naudingą rūgštųjų pieno produktą? Viskas ko jums reikia - nusipirkti tinkamą starterį vaistinėje ar gamintojo. Ir tada stebėkite tam tikrą temperatūros režimą. Pramoninėse sąlygose naudojamas pasterizuotas karvės pienas. Į pradžią į jį įdėta, kai jis kaitinamas iki 32-37 laipsnių šilumos. Tam, kad būtų sėkmingai, temperatūra turi būti nepakitusi, o konteineris su pienu negali būti perkeltas ir sukrėstas.

Po 12 val. Klampus storasacidophilus (namuose, jūs turite laikytis kitų sąlygų, paminėsime juos toliau). Bandydami, daugelis žmonių daro išvadą, kad jis yra labiau klampus nei kefyras, jis turi specifinį (bet labai malonų) ir šiek tiek ūminį skonį. Norint pasinaudoti, iš pradžių galite jį gerti pridėdami cukraus, medaus arba vaisių sulčių (bulvių koše).

Acidofilinas ir jūsų kūnas

Šio gėrimo virškinamumas yra puikus.Jis gali padidinti organizmo atsparumą daugeliui patogeninių bakterijų, sukeliančių tiek pavojingas ligas (pneumoniją, meningitą), tiek tiesiog erzinančius kosmetinius defektus (spuogus, furunkulozes). Reguliarus acidophilus vartojimas gali užkirsti kelią virškinamojo trakto lūžio puvimo procesams ir normalizuoti mikroflorą bei judrumą. Todėl šio gėrimo vertė žmonėms, turintiems problemų žarnyne, yra labai didelė. Geriausia jį naudoti šiek tiek pašildyti iki kambario temperatūros. Atkreipkite dėmesį, kad gaminant acidophilus namuose, reikia atidžiai stebėti pieno sulankstymo momentą, po kurio produktas nedelsiant perduodamas į šaldytuvą. Jei gaminate ne pirmą kartą, tada į pieną pridedate ne pagrindinį raugą, o antrinį. Jo suvartojimas yra apie vieną šaukštą už pusę litro pieno.