Kaip virti dolma - jaunos namų šeimininkės receptas

Dolma yra tradicinis rytietiškas patiekalaspanašūs į žinomus kopūstų ritinius ir įdarytus produktus. Nors dauguma dėl tam tikrų priežasčių bijo, kad jie negalės tinkamai paruošti, nes jie nežino, kaip padaryti dolmą, bet iš tikrųjų tai yra gana paprastas patiekalas, kurį net ankstyvoji valdomoji šalis gali lengvai paruošti.

Tas pats dolma principas yra smulkinamas, šviežiai apvyniotasarba marinuoti vynuogių lapai. Ir nors tradiciškai dolma, rytiniai virėjai daro avinėlį, jautieną ar kiaulieną, taip pat yra blogo, derinant su vynuogių lapais ir grietine padažu.

Receptai - kaip virti dolma rytuose

Bus reikalaujama:

• Maltos mėsos iš avienos (arba įvairių rūšių mėsos mišinio) kilogramas.

• vynuogių lapai 30-40 vnt. Paprastai naudojami baltojo vynuogių veislių lapai.

• Apvalūs ryžiai - apie pusę stiklo.

• Svogūnai - 2 vnt.

• Dideli pomidorai - 1 vnt.

• Česnakai - dantų pora.

• Druska, juodieji pipirai.

• Žalieji: bazilikas, krapai, petražolės. Taip pat labai skanus su raudonėliais (raudonėliais), estragonais (tarhun).

Procedūra:

1. Paruoškite vynuogių lapus. Imk mažesnius lapus, nes manoma, kad dolma yra skaniausia, tuo mažesni jo dydžiai. Į puodelį karšto vandens laikykite lapus maždaug 10 minučių.

2. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalius ir svogūnus.

3. Padažykite pomidorą su verdančiu vandeniu, kad būtų lengviau pašalinti odą. Smulkiai pjaustykite kūną.

4. Kelius kartus nuplaukite ryžius ir virkite 5 minutes. Ryžiai turėtų būti pusiau apdirbti, nes jie vis dar bus virti ir turi išlaikyti savo formą.

5. Buteliuke sumaišykite pomidorus, ryžius, svogūnus, žalius ir įdaru. Per spaudą praleiskite česnaką ir pridėkite į dulmos užpildą. Kruopščiai minkykite maltą mėsą, druską, įdėkite pipirų paviršių.

6. Paruoškite patiekalus, nes geriau valgyti dolmą storo sienelių padažu ar pelėsiais. Keptuvės dugne, užpilkite truputį augalinio aliejaus ir padėkite dugną su keliomis didelėmis vynuogių lapais, kurie bus dedami į dulkes.

7. Kaip virti dolma? Technologija yra tokia: užpilkite visą arbatinį šaukštelį maltos mėsos vynuogių lapo centre. Padarykite voką iš lapo: pirmiausia sulenkite lapo apačią, tada šonus, tada viršuje. Užpildas yra visiškai uždaras.

Kaip virti dolma?

Paruošti vokai tvirtai vienas ant vienouždėkite ant dugno. Norint, kad lapai nebūtų pasukami virimo metu, dumblą reikia sureguliuoti spaudu. Norėdami tai padaryti, labai tinkama plokštė, uždaranti visus vokus ir vandens puodelį, dedamą ant plokštelės kaip spaudą.

Užpildykite "dolma" karštu vandeniu, kad jis tik šiek tiek padengtų viršutinę vokų eilę. Užvirkite ir sumažinkite karšto virimo temperatūrą maždaug 25 minutes.

Norėdami patikrinti pasirengimą, vynuogių lapą pertraukite šakute: jei jaučiatės minkšta, dolma yra paruošta. Jei ne, lapai vis dar tvirti, tada virkite dolmą dar 15 minučių ar 20 minučių.

Kai dolma yra paruošta, padėkite ant plokščio indo ir supilkite padažą ant jo.

Kaip padaryti padažas dolma?

Grietinėlės arba jogurto stiklo derinys su smulkiomis baudomissupjaustyti arba susmulkinti maišytuvo žalumynuose. Padažykite padažu pomidorų česnako skiltelės, perpilant česnaką, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.

Su šiuo padažu supilkite karštą dumblą ir pasidėkite stalui.

Kaip padažo pagrindą, taip pat galite naudoti sultinį, kuriame buvo paruošta dolma. Pagrindinė sąlyga - aštrus padažas turi turėti rūgštinį ar saldžiarūgščių skonį.

Kaip virti veršienos dolma? Tokiu atveju mėsa supjaustoma malta mėsa iš lęšių, raudonųjų pupelių, žirnių, kviečių grūdų, pomidorų padažų ir kepintų svogūnų. Azerbaidžane užpildyta baklažanų, paprikos ir pomidorų mišinys.

Kadangi tai nėra sunku virti dolma, šis patiekalas gali būti patiekiamas ne tik šventiniame staliuke, bet ir kasdienėje virtuvėje.

Patinka:
0
Sezoniniai patiekalai: baklažanų receptas orkaitėje
Vinaigrette su marinuotais agurkais: receptas su
Netrukus vestuves? Mokytis virti avarijas
Kaip gaminti šokoladą namie?
Kaip virti dolma iš vynuogių lapų
Kaip bulvių patiekti daugialypėje bulvėje? Receptai
Kuskusas receptas: rytų virtuvės paslaptys
Kaip pavalgyti shawarma namuose:
Pyragai su rūgštyne - originalus ir skanus!
Populiariausi pranešimai
aukštyn